杜邦營養與健康事業部擴大奶酪研發設施能力

杜邦營養與健康事業部日前公布一項服務于北美奶酪行業的實驗室大規模投資。除了擴大位于堪薩斯城地鐵區域的實驗室外，還安裝了以下新設備：三個模擬外部pH控制發酵菌種生產的生物發酵罐、一個用于菌種生長的培養箱、一個用于奶酪制作的奶酪槽、兩個用于奶酪熟成的環境模擬柜。以前，奶酪加工設施僅限于在實驗室環境下測試。有了這些升級，該設施能用以測試菌種在真實環境下的性能。“這次我們研究和開發設施的擴張，使我們比以往更接近客戶，并與他們進行合作創新，”北美乳品行業銷售總監Roald Mason說。“這些改進不但能優化我們目前的菌種產品服務、并且可以為單個客戶定制，還能開發新的零售和終端產品。”

杜邦公司還為奶酪行業研發團隊增添了兩名專業人員，在奶酪行業擁有35年以上經驗。Brian Bartholomew擔任高級應用專家，而James Musetti擔任應用技術專家。

“這些舉措加強了我們對奶酪和乳品行業的承諾，”北美研發總監Cathy Miller說。“多年來乳品行業的奶酪和其它生產商依賴杜邦?丹尼斯克?配料。如今，我們的客戶不但繼續依賴我們廣泛的配料組合，而且依賴我們獨特的知識、經驗和研發能力，從而促進他們的業務、并保持在創意的前列。”

杜邦營養與健康事業部服務于奶酪和乳品行業已有很長歷史。本公司為奶酪行業方方面面的客戶服務 -無論是新鮮、熟成或加工奶酪，軟質奶酪或硬質奶酪，還是軟質成熟奶酪或浸洗奶酪。用于奶酪行業杜邦?丹尼斯克?系列產品服務包括菌種、酶制劑和定制復合配料。

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