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隨著城鎮居民消費能力的提升，時尚、休閑的生活方式日漸風靡，休閑餐飲也因此蓬勃發展，成為中國餐飲行業最受歡迎的業態之一。據咨詢公司弗若斯特沙利文研究，中國休閑餐飲市場自2008年以來，年均增長超過20%，增速遠高于全行業11%的水平，并且這一增速在未來若干年內仍將延續。智研咨詢也指出，2015年國內休閑餐飲市場規模已達350億元，占全行業比重超過10%，休閑餐飲已然成為中國餐飲業的重要支柱。
休閑餐飲行業正在蓬勃發展，成為中國最具前景的餐飲業態之一
休閑餐飲行業正在蓬勃發展，成為中國最具前景的餐飲業態之一
市場前景固然廣闊，但休閑餐飲企業若想把握成功機遇，還需克服一些關鍵性的挑戰。首先，食材品質是每一家餐飲服務企業成功的基點。但據一位國家級廚師透露，為保障食材品質，存儲容器必須匹配不同食材特定的存儲要求，但實踐操作中要做到這一點并不容易。另外，休閑餐飲的消費者更注重全方位的餐飲體驗，講求雅致怡人的餐飲環境，即使是細節上的瑕疵都可能產生巨大的“破壞力”。國內某餐飲咨詢機構曾列舉最影響用餐體驗的十大細節，餐廳垃圾桶赫然在列。
樂柏美商務用品（簡稱RCP）致力為餐飲行業提供創新解決方案，促進行業發展。針對休閑餐飲企業所面臨的挑戰，RCP以定制化的存儲解決方案助其保障食材品質，以設計創新、性能出眾的廢棄物回收解決方案完善餐廳細節管理，打造賞心悅目的餐廳環境。
定制化解決方案，因材制宜的存儲
為保障品質，不同食材有著不同的存儲要求。在選擇存儲容器時，除了溫度，通風性、防水性、透光性等也是極為重要的考量因素。但一份在上海進行的餐飲業調研顯示，只有不到10%的餐飲企業對此予以了足夠的重視。君客休閑餐飲技術培訓中心（以下簡稱“君客”）是一家位于上海的專業培訓機構，面向休閑餐飲經營人員提供咖啡等休閑飲品制作及西餐服務方面的培訓。對于食材存儲的挑戰，RCP的解決方案是君客所推薦的應對之道。
咖啡是休閑餐廳的主要飲品之一，而咖啡生豆和熟豆對存儲容器有著不同的要求，咖啡豆可以說是咖啡休閑餐廳食材存儲的典型案例。RCP的ProSave?貯物桶可滿足生咖啡豆的存儲需求，透明旋轉型桶蓋設計，就像君客創始人王振東先生所言，可以讓咖啡豆“自由呼吸”，而桶內配備的食品勺和一體化內置掛鉤則能夠降低交叉污染的風險，從而有效地防范咖啡豆出現霉變。對于熟咖啡豆，RCP的方形食品儲存盒是理想的存儲解決方案，其材質和廣口設計更利于清洗，便于徹底洗凈容器壁上沾染的熟豆油脂，令盒內新注入的咖啡豆更好地保持原有的品質和風味。
ProSave?貯物桶（左）和方形食品儲存盒（右），滿足咖啡生豆和熟豆不同的存儲需求
在存儲、準備、烹制等各個階段，休閑餐廳經常需要對食材和食品進行冷藏/冷凍、加熱或烘烤等處理，在不同的操作步驟中時常會使用同一個容器。RCP耐高溫食品盤（可承受溫度：-40℃至190℃）和冷食盤（可承受溫度：-40℃至100℃）的適用溫度范圍廣，是君客及其食品制作課程中常用的容器。特別是耐高溫食品盤，除了可用于冷藏/冷凍，還可用于蒸汽、微波甚至烤箱加熱。RCP耐高溫食品盤和冷食盤不易產生劃痕和凹陷，可有效防止微生物殘留，降低交叉污染風險，從食材、半成品存儲的源頭上幫助君客保障安全與品質。對于休閑餐廳，RCP食品盤“一盤多用”的特性還能令餐廳廚師省去更換容器的麻煩，提高食品制備效率，讓消費者更快地享用到美味。
除了用于存儲，RCP的耐高溫食品盤甚至可直接用于烤箱加熱
才貌兼備的解決方案，從細節打造怡人環境
2015年，中國烹飪協會（CCA）進行了一項餐飲市場調查，其中80%受訪者是來自一、二線城市的白領，他們也是休閑餐飲的主要消費人群。調查結果顯示，就餐環境是受訪者選擇餐廳的主要考量標準。精致的裝潢、有序的空間布局、清新芬芳的空氣，都是休閑餐廳為消費者打造“小資”品味的要件，但可能因為一個缺乏設計感和功能性的垃圾桶，就能讓經營者的努力付諸東流。
Slim Jim?踏板式垃圾桶是RCP提供的出色的室內廢棄物管理解決方案，在幫助休閑餐廳避免上述狀況的基礎上，還能進一步提升消費者的用餐體驗。擁有修長外形的Slim Jim?踏板式垃圾桶能完美融入精心設計和裝點的餐廳，超大的容量也可回收更多廢棄物，始終將整潔怡人的觀感呈現給消費者；靜音桶蓋密閉性出色，隔絕廢棄物氣味的同時隔絕對消費者的干擾，給予消費者清新靜謐的環境。RCP的Slim Jim踏板式垃圾桶能夠為休閑餐廳在關鍵細節的管理上提供有力支持，借以提升消費體驗。王振東先生對此也予以高度評價，將Slim Jim?踏板式垃圾桶列入君客高品質教學體驗的一部分。加之創新耐用的材質帶來的更長的使用壽命，Slim Jim?踏板式垃圾桶是休閑餐廳不可多得的智慧解決方案。
Slim Jim?踏板式垃圾桶，修長外形，完美融入餐廳環境
面向餐飲業的全方位解決方案
RCP為中國餐飲行業提供的是全方位的解決方案，不僅涉及食品存儲、廢棄物回收，還包括食物加工、餐廳清潔等環節。在餐飲消費需求日漸多元化，消費者愈加注重品質和全方位餐飲體驗的今天，RCP助力餐飲企業提升消費者滿意度，在最具前景的市場中把握成功的契機。