研究發現：伽瑪環糊精能夠使姜黃素的生物利用率提高40倍

姜黃素作為姜黃根莖中含有的生物活性成分，不僅是一種強效的抗氧化劑，經實驗證明，它還具有消炎、抗菌和防過敏等功能。然而，姜黃素不具備水溶性，所以很難被人體血液循環系統吸收，但借助伽瑪環糊精，其生物利用率可獲得顯著提高。這一效果現在再次得到科學驗證。

在美國進行的一項獨立的臨床交叉雙盲研究中，人們對含純姜黃素萃取物（純度為95%）的CAVACURMIN?（伽瑪環糊精-姜黃素配方），以及兩種市面上銷售的、用來提高生物利用率的姜黃素制劑進行了比較，每隔12個小時對口服了相應姜黃素的測試者進行驗血。測試結果表明，人體對CAVACURMIN?的吸收比傳統姜黃素萃取物提高了約40倍，比在實驗中勝出的市面銷售產品至少高出4.6倍。

這種環狀寡糖伽瑪環糊精能夠以其獨特的性能提高姜黃素的生物利用率：原因是伽瑪環糊精具有親水性外殼和憎水性空腔，分子空腔可接納其他憎水性物質，因此，環糊精能夠將不同的物質成分結合在一起，釋放活性物質，使敏感物質或界面變得穩定。

例如，將脂溶性的姜黃素包合在水溶性伽瑪環糊精的內部可提高其生物利用率。這時，憎水的姜黃素便獲得了一層具有親水性的外殼，在水中能夠形成更容易被人體吸收的分子乳液。

CAVACURMIN?作為具有流動性的可分散粉體，可用于片劑、膠囊、能量餅干棒等干燥或粉末狀營養補充劑，同時也適用于功能性飲料。環糊精不僅無膽固醇，不含可能引發過敏的成分，而且還能為許多營養補充劑配方提供一種純植物性的替代性解決方案。瓦克完全采用可再生性原料——通過淀粉酶解工藝——生產環糊精。

瓦克生物科技業務部門食品銷售及技術總監Helmut Reuscher博士表示，“我們非常高興地看到臨床研究證實了借助伽瑪環糊精提高姜黃素生物利用率的功效。我們的客戶越來越注重營養補充劑高生物利用率。看到瓦克的創新型環糊精技術的應用范圍在日益擴大，瓦克客戶能夠利用它來更好地研發和改善營養補充劑，我們感到很自豪。”

您可以通過以下鏈接閱讀研究論文“Analysis of different innovative formulations of curcumin for improved relative oral bioavailability in human subjects”：http://rdcu.be/piG3