包裝乳制品消費量持續增長 乳酸類產品廣受青睞

根據凱度消費者指數連續性城市家庭樣組和個人戶外消費樣組的數據顯示，在一、二線城市，包裝乳制品在戶外消費的市場銷額已占近三成，其中乳酸類產品已過半，占到56%。

研究發現，在乳酸類產品中，酸奶在乳酸類產品中戶外消費市場占比最高。過去一年，有72%的消費者購買過酸奶。在問起飲用酸奶的原因時，回答“它是健康的飲品”的次數最多，且超過乳酸類產品整體水平，看來酸奶的健康屬性確實深入人心。

凱度消費者指數戶外樣組研究還發現，女性更偏愛酸奶，偏好指數高于男性；而相較生活在北京、上海，廣州和成都四大城市的消費者對乳酸類產品偏好時發現，北京人民更喜歡酸奶類產品。

從消費者對乳酸類產品戶外飲用時間研究發現，飲用高峰出現在“下午時光”和“晚飯后”。在這兩個峰值中，酸奶搶占了大部分晚飯后的時光，這得益于廠商們一直大力宣傳酸奶能消食、促進消化的功能特性。在下午時光，酸奶的表現落后于乳酸飲品和乳酸菌飲料，不過，隨著越來越多酸奶產品的涌現，比方說凝固型酸奶、飲用型酸奶、濾乳清酸奶等等，它也能成為一種在午后想要休息放松一下時的零嘴。

從消費者飲用酸奶的場所來看，“在辦公室”享用最為顯眼。廠商可以依據這些特性，創造一些“酸奶下午茶”話題，將這個時間段和工作場景聯系起來，為酸奶增加它的飲用機會。甚至可以和一些外賣平臺聯合，當消費者午后下單點點心、鮮切水果時，搭配一些包含酸奶的促銷組合，來更有效地接觸不同的消費人群。

注：

乳酸類產品包括：酸奶、乳酸飲品和乳酸菌飲料。

凱度消費者指數戶外樣組：覆蓋全國27個核心城市和省會城市（一二線城市）15-45歲的消費者，記錄他們在戶外購買和消費食品飲料的習慣。