活力營養 活躍每一天（一）

運動健身的逐漸普及，為運動營養的蓬勃發展提供了機會。

運動營養曾經被視為健身者和運動迷的小眾市場，經過發展已經覆蓋了不同年齡和背景的消費者，無論是混合健身還是瑜伽和健步走，只要對各種活動感興趣，都無一例外受其吸引。

與此同時，營銷企業所輻射的領域越來越寬——涵蓋了一個廣闊的“活力營養”市場——為創新的靶向產品敞開大門，提供蓬勃發展的機會。

市場研究機構Allied Market Research的一份報告預計，到2020年全球運動營養市場的收益將達到336億美元，2015至2020年之間的CAGR（復合年增長率）將達到7%。該報告指出，運動員在運動營養產品的全球銷售額中占到了近37%的比例，其次是消遣性用戶（27%）。

近年來，市場中出現了“生活方式消費者”，這個新的消費群體利用營養產品來提升耐力，增強體力和腦力。該報告認為：“他們主要將運動營養品作為飲料、代餐或健康零食，而不是用來滿足運動或鍛煉的營養需求?！?br/>
位于荷蘭的市場研究機構Innova Market Insights認為，運動營養領域上市新產品的增長一直保持良好的勢頭，2011至2015年間CAGR為21%。消費者一直都很關注這個領域，Innova公司的研究指出，美國消費者中有43%都表示對提升運動表現的食品/飲料有興趣，有45%關注的是增進恢復能力的產品。

談及需要運動營養解決方案的消費者的定位時，專家認為：“沒有一勞永逸的模式。人們的鍛煉方式在改變。隨著瑜伽、混合健身和barre健身（集合了芭蕾、瑜伽和普拉提的健身項目）之類的專業健身場所越來越普及，我們認為產品的發展也應如此?！?br/>
例如，產品聲稱和成分更加具有針對性，為鍛煉前、中和后期分別提供解決方案。就成分而言，蛋白質在運動/活性營養品中備受矚目。根據Innova公司對2010至2015年新上市產品的跟蹤報告，豌豆蛋白增長了72%，其次是大米蛋白（45%）、乳蛋白（31%）、水解乳清蛋白（30%）以及小麥蛋白（27%）。

不過，去年上市的各種產品的市場份額則是另一番景象，乳蛋白仍然以17% 的份額獨領風騷，其次是水解乳清蛋白（7%），豌豆蛋白和小麥蛋白（分別為3%），以及大米蛋白（2%）。

蛋白零食無論在數量還是種類上都繼續保持增長的勢頭。鍛煉前（能量）和鍛煉后（恢復）、以及持續釋放之類的產品信息，在主要食品和飲料品牌中都越來越普及。

蛋白質在主流的生活方式中已經取得了極大成功。并且營銷企業可以運用多種多樣的原料來契合自身的品牌，迎合消費者多樣化的生活方式。

誰是購買者？

總體而言，隨著人們開始重視長期的全面健康，運動營養市場正在蓬勃發展，這些消費者崇尚積極生活方式的人群，或稱為“活躍一族”。他們關注的是活動、飲食以及補充劑；他們希望通過加強鍛煉，擁有好氣色，保持健康的體重，對飲食有所控制。不含添加劑的營養對這個群體很重要，隨之誕生的新產品領域中運用差異化的、以科學研究作為基礎的“不含添加劑”的成分來推動市場的發展。

越來越多的興奮劑傳聞也促使消費者將目光投向那些有益于積極生活方式的不含添加劑的天然成分，憑借觸手可及的互聯網，消費者希望能確切了解食品的具體成分以及這些成分如何幫助自己實現目標，因此他們會去搜索，挖掘答案。所以經過科學驗證的天然來源的成分是最受推崇的。

Kyowa Hakko公司營銷經理認為，運動營養這個市場一直都在全面發展，尤其是在參加泥漿跑和其他比賽的老年“周末勇士”、千禧世代以及X 世代這些人群中。

“過去，運動營養補充劑的營銷針對的是健身者。如今，我們發現市場上越來越多的產品面向的是日常的健身達人，他們需要滿足自身需求的全面的運動營養產品——或者甚至是一些針對特定情形的產品。我們發現消費者需要恢復體力的產品，而市場上也出現了功能性飲料形式的新產品填補了這一需求。”

TSI美國公司總裁認為，隨著消費者群體的擴大，活性營養品增長的主要推動力來自于創新的、經過臨床驗證的、安全的品牌成分。他指出：“老年人群非常重視肌肉的健康，會盡力保持活力和健康。這個特定的人群需要運動營養產品，幫助肌肉在隨年齡老化的過程中保持全面健康。”他還補充說，恢復時間較長，加之力量和肌肉量的減退，意味著體重增加的風險增大。

Bergstrom營養公司負責銷售和市場的副總裁指出，幫助運動員變得更壯碩、更敏捷、更強健的傳統運動營養品依然有很大需求量?！安贿^，見多識廣的消費者開始尋找產品，解決訓練帶來的各種問題。能夠解決鍛煉導致的疼痛和酸痛的產品，針對免疫功能和專注力的產品，被視為訓練方案中不可或缺的組成部分?！?br/>
他補充說道：“運動營養補充劑的最大受眾仍然是運動員以及關注全面健康的人群。普通消費者規模較小，不過依然是一個充滿潛力的領域。消費者越來越認同，運動營養產品和成分可以為健康高效的生活提供多種營養物。當然，這個群體也保持了增長的態勢。”

也有專家指出，“運動營養品市場不再只是吸引運動迷，這個市場已經‘逐漸滲透’至其他消費者，他們也許并非熱衷于運動，但也希望保持好身材，保持良好的耐力、健康的體重并且愿意從事輕到中度的鍛煉或體育活動。其中，新的成分和釋放系統已經增加了消費者可以選擇的產品，推動了整個市場?！?/p>

維持肌肉量、控制炎癥以及減少運動后的恢復時間，是運動營養針對所有人群的三大重要組成部分。

他還提到，鐵桿的運動員依然是一個忠實的消費群，而青少年、中年管理人員以及老年人正在加入這個市場，“嬰兒潮世代和千禧世代都被認為是運動營養品的主要購買者。”

位于德國的KD Pharma Bexbach公司的全球市場開發經理認為，消費者對更健康、更積極的生活方式的追求，一直推動著全球的運動營養市場向前發展，根據估計去年該市場的增長速度達到了8-9%。

他強調：“運動營養市場如此龐大，涉及的范圍如此之廣，使得它幾乎可以在市場衰退之時不受影響。從耐力運動到健身，到抗老化，運動營養——或者我傾向于將其分為運動和生活方式營養——實際上代表了幾乎所有的營養保健品業務?！?br/>
他補充指出，運動營養覆蓋如此廣泛的人群，從青少年運動到抗老化產品，可以說適合所有人?！靶Ч烷L壽一直是該市場內推動銷售的兩個組成部分。”

迎合消費者的需求

運動營養品已經發展成為一個品類，如今提供了多種多樣的功能性益處——幫助維持健康的體重、改善耐力和持久力、提升肌肉量、改善蛋白代謝以及幫助解決肌肉或組織損傷。

專家指出：“消費者需要的產品是安全、非轉基因、沒有添加防腐劑并且不含興奮劑的。因為乳糖不耐癥是一些人群所面臨的重要問題，因此可以安全地添加至蛋白膳食中的消化酶也很普及，要知道高蛋白膳食對于運動員可謂家常便飯?！?br/>
也有業內人士認為，越來越多的了解各種信息的健身愛好者都認識到，膳食補充劑可以為自己的健康目標助一臂之力，他們明白，采用天然產品有針對性地進行補充可以發揮重要作用。跑步、騎行、游泳甚至是舉重都需要能量。年長的人群，40歲以上甚至是30歲以上的，毫無疑問都需要不含咖啡因的天然替代品，為的是讓效果更出色、更持久。更多的能量意味著訓練更理想，效果更出色，還能讓運動愛好者形成并維持緊實的肌肉量，更進一步的是維護關節的健康。

消費者還希望運動營養產品在使用和配方兩方面都具有便利性。他們更加希望有天然的產品來提升運動效果，配方中不含添加劑，還希望產品中的各種成分具備科學研究的背景，從而能夠幫助自己達到健康目標。

社會老齡化，加之生活方式相關疾病逐漸增多，也促使許多消費者紛紛尋求預防性保健產品。全世界的消費者越來越多地對產品中化學添加劑的副作用憂心忡忡。整個行業的對策就是尋找并研究天然的物質，替代合成添加劑。

FutureCeuticals公司營銷主管指出，“運動營養”領域已調整了方向，將引領積極生活方式的日常消費者納入其中，尤其是嬰兒潮世代?！盁o論是為了恢復體力或僅僅是繞著公園輕快地散步，每一個人都期望從運動營養領域中發現天然成分，提供天然這種特質。我們發現耐力運動員使用我們的天然成分是為了恢復和效果，而關注成績的運動員則是需要我們的認知補充劑。事實上，認知領域是運動營養中發展最快的一個部分。”

他補充指出，無論是含有興奮劑還是其他替代品的產品，能量一直都是消費者購買產品的重要促進因素。出現顯著增長的領域包括認知解決方案、恢復體力的成分、關節和柔韌性的解決方案、蛋白質——以及相關可改善蛋白質味道和口感的感官天然成分——還包括改善強度、力量和效果的成分。毫無疑問這些領域都需要堅實的臨床研究背景作為支撐。

創新推動著運動營養領域不斷向前發展，而消費者一直都對“下一項重大創新”充滿期待。維持肌肉量、控制炎癥以及減少運動后的恢復時間，是運動營養針對所有人群的三大重要組成部分。相應地，BCAAs（支鏈氨基酸）、ω-3脂肪酸、益生菌和關節輔助產品已成為這一領域的熱銷產品。（未完待續）