立足全球視野 打造行業盛會——FIC 2017 預覽

由中國食品添加劑和配料協會、中國貿促會輕工行業分會、北京中食添會展中心共同主辦的第二十一屆中國國際食品添加劑和配料展覽會暨第二十七屆全國食品添加劑生產應用技術展示會（FIC 2017）將于2017年3月24日至26日在國家會展中心（上海）隆重舉行。

和往屆相比，FIC 2017不僅在展品范圍上更加全面，并與食品上下游產業相互關聯，形成供應鏈，力爭成為一個貫穿食品行業全產業鏈的立體食品商務平臺。展品共分：21大類食品添加劑、32大類食品配料、14大類食品加工助劑、酶制劑、新食品原料（新資源食品）、食品及制藥加工機械、食品包裝灌裝機械、食品檢測設備和技術、包裝材料、食品添加劑和配料生產應用技術、專業出版物和媒體等。FIC 2017預計參展面積達10萬平米，注冊專業觀眾可望達5萬人。

除了創新產品及解決方案展示外，FIC 2017還將圍繞“創新發展”的主題，開展各類高端論壇及專業會議，共享行業最發展新理念，推動產業升級、產品創新?！癋IC2017食品行業創新發展院士論壇”將邀請我國食品行業的中國工程院院士圍繞創新驅動發展的主題發表權威觀點和成果；國內外法規標準專家應邀出席“FIC2017法規標準大講堂”就食品添加劑、營養強化劑、保健食品、新資源食品法規標準作權威解讀；“裝備制造2025——食品工業裝備需求高層論壇”將成為同期展會的另一大亮點，行業專家及政策高層將親臨會場，討論如何以技術裝備的更新換代，推動行業企業的技術創新和發展。

中國食品添加劑和配料協會還將邀請其下設的12個專業委員會資深專家現場咨詢, 就企業在生產應用環節中遇到的問題答疑解惑。展會期間推出四十多場新產品新技術發布會，將為海內外展商發布最新研發和創新成果提供最佳的展示平臺。

下面，將為您搶先報道部分展商即將在FIC 2017中展示的新品。

嘉吉投資（中國）有限公司

展位號：51G20/51H21

嘉吉在全球范圍內提供食品、農業、金融和工業產品及服務。在此次展會上，嘉吉將根據不同食品工業的需求，提供各種植物特種油脂，服務于食品工業客戶。此次展品包括可定制的糖果類及代可可脂油脂；餅干及烘焙產品所需的夾心及涂層油等；冰淇淋專用油、植脂奶油和植脂末等。

電話：021-33327888

網址： www.cargill.com.cn

美國蔓越莓市場協會

展位號：61H60

美國蔓越莓市場協會（CMC）代表了美國所有的蔓越莓加工商，包含位于美國俄勒岡州，康乃狄克州，馬塞諸塞州，密歇根州，明尼蘇達州，新澤西州，紐約州（長島），羅德島州，華盛頓州和威斯康辛州在內的約1,300個蔓越莓種植者。

美國蔓越莓由于其產品的多樣性和健康功效，長久以來被視為全球用途最為廣泛的水果之一。蔓越莓干、蔓越莓果汁、蔓越莓果醬、冷凍蔓越莓等蔓越莓產品擁有獨特口感，為糖果、湯、色拉、主食、甜品、烘焙產品和飲品等食物增色。美國蔓越莓市場協會將在FIC展會上展示上述各類蔓越莓產品。

電話： 021-65216751

電郵： info@mzmc.com.cn

網址： www.uscranberries.cn

宜瑞安食品配料有限公司

展位號：51L60/51M61

2014年底，Innova英諾華公司選取了“質構區分化”，作為2015年十大食品趨勢之一。至2018年，全球食品質構市場銷售額預計將達到118億美元，從2013年至2018年間，復合年增長率（CAGR）為5.0%。2016年，英敏特選取“以貌取食（Eat with Your Eyes）”作為2016全球食品和飲料趨勢之一。

宜瑞安TEXTAIDTM系列產品，可以幫助快速開發符合市場趨勢，提升果蔬產品（如果蔬汁、果昔等）的質構和外觀，打造“非常有料”的質構，實現產品的高顏值。TEXTAIDTM A是一種能夠改變客戶對功能淀粉印象的產品。無論是在加工過程中，還是加工完畢后，TEXTAIDTM A都能保持淀粉顆粒，給予纖維狀和綿軟的果肉狀口感。同時具有很好的持水性，不增加粘度?？蓮V泛應用于醬料、水果餡料、薄脆小食等食品的多種領域。

本次FIC展會，宜瑞安將傾力展示天然乳化包埋配料等產品，以及更為全面的質構優化解決方案和天然配料解決方案。

電話：021-37740066

電郵：nian.shi@ingredion.com

網址：www.ingredion.cn

帕斯嘉中國

展位號：51P70/51Q71

百年來，為了油和水的藝術結合，以及食品工業的發展，帕斯嘉從未停止過乳化劑創新的腳步?，F在，帕斯嘉期望將這些乳化劑及其應用的知識和經驗分享給中國的食品工業。全新的帕斯嘉中國應用中心已于今年2月份在上海開幕。帕斯嘉將和客戶一起在應用中心開發和試驗烘焙、乳品及冰淇淋的新產品。

同時，帕斯嘉還將在FIC 2017上展示各類高效乳化劑和乳化/穩定解決方案：

◆ 制作更健康的蛋糕

在烘焙中，使用用于蛋糕預拌粉的Emulpals?乳化劑，以及用于工業蛋糕的帕斯嘉? SA系列乳化劑，將幫助客戶創造更健康、更美味且容易制作的蛋糕。帕斯嘉發明的活性粉末乳化劑及其復配的蛋糕改良劑可以穩定重油和輕油型工業蛋糕以及蒸蛋糕中的乳化體系，使蛋糕在較長保質期內更可口、柔軟且濕潤；面包店也可以從飽和脂肪轉移到非飽和脂肪，以確保消費者的健康?；钚苑勰┤榛瘎┩耆醋灾参铮缓^敏原，反式脂肪和糖，還能廣泛應用于對操作簡便程度要求較高的餐飲（素食、麩質、無糖）或家庭用預拌粉中，特別是對打發度要求高的蛋糕產品。

◆ 實現理想的乳化效果、口感和熱沖擊穩定性

使用豐富的乳化劑/穩定劑定制方案，帕斯嘉專家將幫助您實現冰淇淋的抗融性升級；推薦成熟的植脂攪打奶油和植脂末產品解決方案；實現乳制品——從酸奶及酸奶飲品、乳制品到蛋白飲料中所需的乳化穩定性、質地和口感。

◆ 解決人造奶油問題

人造奶油和工業烘焙業界所關心的問題，帕斯嘉?1311產品能在不需要額外設備和技術的前提下一并解決：降低油脂含量，替代卵磷脂，防止成品褐變以及制備高效率的起酥油。

◆ 更高效和高品質的巧克力生產

糖果巧克力的生產企業一定對替換卵磷脂的新型乳化劑——帕斯嘉?AMP4455感興趣，這款基于葵花籽油的乳化劑，添加量可以顯著減少，且沒有卵磷脂的風味和氣味以及轉基因問題；其與高效的帕斯嘉? PGPR 4150配合使用，能夠很好的穩定控制各類巧克力的粘度，高品質的巧克力由此可得。

電話：021-6083 9236

電郵：info@palsgaard.com.cn

網址：www.palsgaard.cn

利統股份有限公司

展位號：61H20/61J21

肌肽是由β- 丙氨酸和L- 組氨酸經肌肽合成酶縮合而成的二肽，鵝肌肽則是由肌肽甲基化產生，主要存在于肌肉、大腦等壽命較長的組織中。作為純天然的抗氧化劑、抗糖基化劑和緩沖劑，肌肽能夠防止體內自由基的損害，降低肌肉中的乳酸含量，緩解肌肉疲勞，顯著改善運動能力，增加耐受力；肌肽還具有維護大腦健康、抗擊慢性炎癥反應、抗過敏、預防癌癥等多重功效?；诩‰木邆涞纳鲜龆囗椛砉δ?，使得源自海洋生物并高度濃縮的肌肽產品已經進入商業化領域。

此次展會上，利統將重點展示來源自天然海洋生物的輕松肽TM，該配料具有多種功效訴求：降低尿酸，緩解痛風癥狀（該功效由利統公司發現，申請并獲得多項國際專利，擁有自主知識產權）；延長肌肉運動時間和運動強度，改善肌肉老化無力癥狀；緩解關節炎，加速癒傷；減輕發炎細胞受損程度；緩解疲勞，增強耐力；加快神經反應傳導速度；減少心肌缺血及腦部缺血傷害；改善免疫功能；結合氧化氫產物，清除氧化自由基。

電話：021-62669337-111

電郵：jane.liu@lytone.com

網址： www.lytone.net

上海太易檢測技術有限公司

展位號：61W12/61X13

上海太易檢測技術有限公司是一家擁有國際領先儀器開發技術和設計平臺的高科技創新企業。在此展會上，該公司將帶來國內首臺自主技術的全數字式金屬異物檢測機，檢測包裝和非包裝食品中的全金屬異物，包括黑色金屬（鐵、鈷、鎳）、有色金屬（銅、鉛、鋁）與不銹鋼（以SUS304、SUS316 為代表）。

該設備性能好、穩定性高，適用于食品、化工、醫藥行業的金屬與非金屬異物、缺陷（損）等檢測，且不局限于產品屬性，可檢測金屬、非金屬包裝與罐裝品等。

在線高速、高靈敏度、高穩定性的動態重量檢測，則適用于包裝產品，以確保質量達標，可廣泛應用于食品、藥品、消耗品等行業。

電話：021-60671088

電郵：sales@techik.cn

網址：www.techik.cn

上?？_生物科技有限公司

展位號：61H06/61J07

上?？_生物科技有限公司專注健康產業國際品牌原料供應超過18 年。該公司此次將帶來多款創新配料：

明星產品：WedarZimeTM 綜合植物酵素、Elderberry extract 接骨木莓、DDS-1 嗜酸乳桿菌、Sinetrol? 柑橘多酚。

熱門產品：MANNIMAG 海水鎂、Blackcurrant 黑醋栗提取物、姜黃素、VitaMK7? 天然維生素K2、磷脂酰絲氨酸（PS）、血紅素鐵、Carticare? 天然水解魚膠原蛋白、CranCare? 蔓越莓。

特色推薦：NattozimesTM 納豆酵素納豆激酶、ExGrapeCare 紅酒多酚、LOM 深海濃縮礦物液、雨生紅球藻（水溶性蝦青素）、MangoSelect? 山竹提取物、綜合果蔬酵素液、CollaCare 天然復合II型膠原蛋白、OliveCare 橄欖多酚。

電話：021-54240659

電郵：lucia@wedar.com.cn

網址：www.wedargroup.com

海南南洋蘆薈生物工程（美國）有限公司

展位號：61J74

Aloecorp 是世界最大的集種植、研發、加工和銷售一體化的蘆薈原料生產商。此次展會，主要展示的產品有：Qmatrix 庫拉索蘆薈凝膠粉、活性蘆薈粉（凝膠100X/200X），活性蘆薈全葉粉100X 及庫拉索蘆薈凝膠果丁等，可廣泛用于食品、飲料、保健食品、化妝品及藥品等領域。

電話：0898-62585130

電郵：sales@aloecorp.com.cn

網址：www.aloecorp.com.cn