“好味法蘭西”三度歸來，法國美食外交用味蕾引領價值理念

新聞發布會現場：顧山大使介紹2017年的好味法蘭西”活動

由法國外交與國際發展部長倡議的2017“好味法蘭西”活動將于3月21日舉行，屆時， 世界五大洲的2000余位大廚將以晚餐的形式致敬精湛的法國廚藝、法國的創新能力以 及法國美食價值理念：分享、愉悅、“吃得好”、現代性和全球性。

2017年3月21日，五大洲2000余家餐廳、150個法國駐外使館、71所烹飪學校積極參與： 全世界2000余位大廚將在各自餐廳推出一款高品質“好味法蘭西（Got de/ Good France）”法式套餐。

150個法國駐外使館也將參與“好味法蘭西”活動，在大使官邸舉辦晚宴。 第三屆“好味法蘭西”還將聯手世界各地的專業學校和學生，與餐飲業、酒店 業和旅游業人員培訓相融合。71所烹飪學校的學生將為3月21日的活動準備大餐。

“好味法蘭西”在中國

2015 年和 2016 年，來自 18 個城市的 60 多家中國餐廳報名參加了“好味法蘭西”活動。 今年，報名餐廳數量與去年基本持平。大廚們將在各自餐廳推出一款“法式”餐單， 包括口感豐富的餐前酒和法式吐司、一道前菜、一道或多道主菜、奶酪和甜點，搭配 法國葡萄酒和香檳。展現法餐的現代性、多樣性及其高質量的食材。

繼 2015 年的“法國大餐”主題和 2016 年的“鄉村家宴”主題后，2017 年“好味法蘭 西”北京駐華使館晚宴的主題為熱情奔放的“巴黎卡巴萊”。

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“好味法蘭西”活動簡介

首屆“好味法蘭西”（Got de / Good France）活動于2015年開始舉辦，此前，“法 餐”剛剛入選了聯合國教科文組織的非物質文化遺產名錄。 “好味法蘭西”活動理念源自 1912 年奧古斯特艾斯科菲（Auguste Escoffier）首 創的“伊壁鳩魯晚餐”（同一天在世界多個城市推出同樣的菜單，讓盡可能多的賓客 品嘗）。 活動期間，世界各地的廚師們通過晚餐形式表達對法國烹飪的敬意，推崇其卓越性、 創新力以及所承載的共同價值觀：在尊重地球和人類健康的基礎上分享美食與歡愉氣 氛。 每份餐單遵循少油、少糖、少鹽的原則，注重“吃得好”理念和用餐環境。套餐的價 格由餐廳決定，并將售價的5%捐給當地一家致力于健康和環境事業的非政府組織 活動目的：弘揚法式生活藝術和地方特產，向世界推介法國。實際上，作為世界第一 旅游目的地國，超過三分之一的國際游客都將品味美食與美酒作為自己法國之行的 “首要任務”。

2016“好味法蘭西”活動回顧

2016 年 3 月 21 日，1715 位廚師參加了“好味法蘭西活動。 近 20 萬食客到 1700 余家餐廳 （法國以外餐廳占 85%）享用法式晚餐，分布 5 大洲的 150 個法國駐外使館在全世界 弘揚法國美食，展示廚師的創意及分享的樂趣。法國駐外使館邀請了近 7000 名客人出 席大使官邸晚宴。 全世界共發表了近 6500 篇相關文字報道，電視媒體報道覆蓋約 40 個國家，活動當天， 350 萬網友在社交網絡使用“好味法蘭西”標簽，用 30 余種語言發布信息。