米其林指南將繼續在中國發展步伐

“以后你會發現有更多米其林餐廳，我們確保在中國擴張?！泵灼淞旨瘓F首席執行官盛納德(Jean-Dominique Senard)日前在北京接受記者采訪時表示，米其林指南將繼續在中國發展步伐，中國將會有更多的米其林餐廳。作為全球性輪胎企業，米其林在提供輪胎產品和技術之外，還為旅行者提供實用信息，擁有廣為人知的米其林地圖和旅游指南業務。

1900年，第一本米其林指南誕生以來，經歷了一個世紀的發展，米其林已成為旅游資訊領域的歐洲第一大出版商。1900年，在全法國的公路上行駛的汽車還不到3000輛。那時，駕車旅行往往意味著一個不折不扣的冒險。然而，米其林兄弟堅信，汽車行業有著遠大的前程。為了推動汽車業的發展，同時也為了促進米其林集團的成長，他們決定為駕駛者提供一本旨在使旅行更便利、又能促進移動性進步的小冊子。這本小冊子就是后來的米其林指南。

去年9月21日，米其林正式發布首版2017年上海米其林指南，該指南充分展現了豐富多彩的上海美食。在本版米其林指南中，總共有1家餐廳獲得三星，7家餐廳獲得兩星，18家餐廳獲得一星，以及25家必比登美食推介餐廳。在評選出7家米其林二星餐廳中，半數主打中國菜，以粵菜居多。當時，米其林品牌與對外關系總監、集團執行副總裁董可蘭表示，“繼新加坡米其林指南之后、首爾米其林指南之前，我們非常自豪地推出中國大陸的第一本米其林指南，繼續我們在亞洲的發展步伐。”

在米其林看來，通過給旅行者提供全方位的信息促進移動性的進步，與米其林集團的戰略使命是完全一致的。盛納德說，早在1900年就能想到這些服務非常難得。那時的米其林指南不僅包括食品，還會注明汽車維修廠、車庫，之后有涵蓋車庫、食品、旅館，雖然最終因為餐廳指南聞名全球，但實際上，米其林提供的服務信息包含的內容非常多。盛納德說，這項服務是一個充滿天才的絕妙創意，米其林一直遵循這一創意，將它發揚光大。

“總體而言，喜歡吃魚，我不會每天吃魚，但是你問我喜歡什么，我會選魚。”盛納德告訴記者，他和妻子以及孩子偶爾會去米其林推薦的優質小餐廳，不一定是上星的，但菜品質量上乘，價格也很親民。他還說自己喜歡吃中國菜，北方食物里喜歡面條和北京烤鴨，“北京還沒有米其林餐廳，相信以后會有的”。

每年，米其林出版2200多萬冊地圖和旅游指南，包括250種地圖、380種旅游指南、22種餐廳和酒店指南，銷往世界90多個國家。目前，米其林出版機構在歐洲、美洲和亞洲共設立了8個辦事處，員工超過500名。

輪胎業務方面，米其林1938年推出第一款帶有鋼制胎體的卡車輪胎Metalic，1988年在香港成立了銷售公司，2001年在上海成立了研發公司。目前，對米其林而言，中國市場扮演著越來越重要的角色。財報顯示，2016年米其林銷量增長2.1%，目標達成并優于市場總體表現。其中乘用車和輕卡輪胎銷量增長3%，卡車輪胎銷量增長1%，特種輪胎業務下降1%。 截至2016年底，亞洲(印度除外)市場需求整體上漲了7%。于米其林而言，中國市場繼續保持堅挺，由于中國政府的緊湊型車輛購置刺激措施和SUV車型的廣受歡迎，中國市場銷量上增長了14%。

“我認為中國市場的需求非常強勁，在接下來的幾年會釋放出來?！笔⒓{德對記者表示，在中國政府和中國城市越來越注重環境的背景下，優質的、更節能的輪胎將來會被用戶優先考慮。他說，電動汽車越多， 需要越多性能優秀的輪胎，來增加汽車的行駛里程。