推廣中國美食文化，閩菜推介會在南非開普敦舉辦

８日晚，開普敦中國大酒店里燈火通明，高朋滿座，夜空中飄著誘人的菜香味。這里正在舉行“中國福建－南非閩菜宣傳推介會”，來自開普敦各界的嘉賓和僑界代表百余人歡聚一堂，饒有興致地品嘗具有中國福建閩菜風味的美味佳肴。

本次活動由中國福建省商務廳舉辦，開普敦中國大酒店承辦。中國駐開普敦總領事康勇、南非西開普省社會發展部長弗里茨以及由福建省商務廳副廳長劉德培率領的代表團一行出席了推介會。

劉德培在致辭中說，福建跟南非的開普敦一樣都面向大海，特殊的地理位置使兩個地方成為世界上的商品集散地，也是對外交往的重要窗口。早在２０００多年前，福建沿海就成為中國海上絲綢之路的始發地，大批陶瓷、絲綢、茶葉和工藝品通過海運直達非洲。

“今天我們相聚在美麗的開普敦，就是在延續這條中非交往的紐帶，并尋求福建與南非西開普省深化經貿和文化合作，希望通過今天的閩菜推介會，來幫助大家進一步了解福建，結交朋友，加深友誼，”劉德培說。

康勇認為，福建與西開普省有著諸多共同點，雙方開展合作潛力巨大。舉辦閩菜推介會既可加深彼此的相互了解，也有助于擴大雙方合作。

弗里茨表示，開普敦人酷愛美食文化，可以通過這次推介會了解閩菜和福建，同時進一步感受博大精深的中國美食文化。他說，西開普省與福建省在經貿和文化等許多方面都具有很大的合作空間，呼吁福建方面來西開普省投資，進一步擴大雙方合作。

本次推介會向來賓介紹了閩菜的起源、發展歷史、特色和烹調方法。來賓們還品嘗了閩菜中的十余種精品菜肴，如福州魚丸湯、白灼鮮鮑、清蒸龍蝦、明煎大蝦、糖醋荔枝肉、美極羊排和福州燜面等。

閩菜是中國八大菜系之一，由福州、閩南和閩西三路不同風味的地方菜組合而成，其特點是清爽、鮮嫩、淡雅、偏于酸甜。