活力營養 活躍每一天（二）

在上期雜志中，我們介紹了運動營養市場的整體情況以及研發方向。本文，將重點談談產品方案。

能量

所有運動員都希望自己的訓練達到最佳效果。TSI公司的Kolb先生認為，提高競技成績、提升能量以及促進恢復，是積極的生活方式中所關注的重點。

他指出，與單獨訓練相比，訓練時結合使用該企業的專利產品PEAD ATP——一種5-三磷酸腺苷（ATP），具有顯著的改善效果，對肌肉量、強度和力量都大有裨益。改善血流量是口服ATP發揮作用的機制之一。

雖然咖啡因是能量領域中的主要成分，但是Kolb先生認為，人們越來越擔心它的安全性、過量使用和潛在的監管問題，因此非興奮劑型的咖啡因替代品受到的關注不斷增加。

他補充指出，ATP可被視為機體天然的“能量貨幣”，因此PEAK ATP的特別之處在于可以為消費者提供安全的能量。已經發現，攝入PEAK ATP可以在能量需求增加時防止ATP水平的降低。該企業稱，近期的臨床研究也已經表明攝入PEAK ATP是安全的，它可以提升肌肉興奮性、改善血流量并促進恢復，從而改善機體組成和運動能力。

也有專家持同樣觀點，他們認為，幫助感覺疲憊的消費者提升能量的產品肯定有市場。他們同時指出，在發展中國家慢性疲勞的發病率位于最前列，其造成的影響并未局限于單一的人群。疲勞是一種與機體可消耗能量的水平有關的疾病。

D-核糖是一種生成ATP所需的簡單五環糖，口服D-核糖之類的ATP組成成分，可以提升對應激因素的耐受力。

綠咖啡豆釋放的咖啡因恰到好處，能有助于提升消費者的耐力。在一項研究中，研究人員探討了低或中等劑量的咖啡因是否可以改善自行車騎行者鍛煉后期的成績。他們注意到，攝入低到中等劑量咖啡因（100-200mg）的運動者，成績有一定程度的提高。

蛋白質及氨基酸

消費者還需要植物來源的蛋白質，Kolb先生如此認為：“不過，已經發現這對于肌肉健康不是很有利，添加HMB（β- 羥基- 丁酸甲酯）則可以彌補這些缺陷?！?br/>
TSI公司正在申請專利的產品BetaTOR是HMB的游離酸形式，據該企業稱，這種產品可以讓HMB的血液吸收量幾乎翻倍。該產品達到峰值濃度所需的時間大幅縮短，這意味著攝入運動前補充劑時，可以在進入更衣室、開始鍛煉時攝入這種新的HMB 制劑，而之前的HMB鈣鹽達到峰值濃度的時間較長。吸收動力學的變化改善了消費者的依從性，提升了便利性。

氨基酸在運動營養市場中被廣泛地用于滿足消費者的需求，Kyowa公司的Lovett女士如此認為：“經過精心研究的各種成分也一直處于市場前沿?！?br/>
Kyowa Hakko公司的產品Sustamine 是一個二肽——L- 丙氨酸-L- 谷氨酰胺，其吸收優于單獨使用谷氨酰胺，另外該企業的新產品Setria Performance Blend中結合了Setria谷胱甘肽和Kyowa優質L-瓜氨酸，可以保持運動后一氧化氮生成量的提升狀態。

KD Pharma公司DeMarco先生指出，BCAAs在所有渠道中都保持了迅猛增長，“研究發現ω-3脂肪酸補充劑有助于蛋白質的合成，加上文獻報道了ω-3脂肪酸還具有其他方面的益處，在今后數年中復合型產品將會出現持續增長”。

β- 氨基丙酸以及theacrine（嘌呤類生物堿，1,3,7,9- 四甲基尿酸）在舉重、健身和耐力運動領域也很流行，他補充指出，“一段時間以來BCAAs都備受矚目?，F在我們發現復合產品成為了創新的最新趨勢，運動員只需要攝入一種補充劑就能獲得所需效果，而不是從前那樣各種各樣的藥丸或粉末。市場關注的焦點是功能性和效果。消費者憑借互聯網可以及時地了解各種信息，提升了認識，這促使企業要開發有確切效果的產品。有時候消費者每月愿意花200多美元購買補充劑；對于這樣的價格，實實在在的效果才能使其滿足?！?br/>
MSM

將認知、消化和免疫功能都囊括其中的更均衡、全面的營養方案逐漸成為趨勢。從運動營養品中獲得發展動力，這樣的方法最終帶來了新的令人驚訝的發展機遇。

Bergstrom公司的Hammond先生指出，MSM（ 甲基磺酰甲烷）在過去二十年間已經成為保護關節健康的重要產品，“近期有研究探討了OptiMSM對由鍛煉導致的疼痛的作用，研究發現這種產品有助于緩解運動后關節和肌肉的疼痛。還發現在全面徹底的鍛煉之后該產品對免疫系統也有所助益。密集的訓練會導致免疫功能減弱。許多運動員不僅要和自己的對手競爭，還需要對抗疲勞以及因密集訓練和比賽而加重的疾病。已經發現OptiMSM可以幫助防止鍛煉后免疫功能的減弱”。

他繼續指出，蛋白粉是一種廣受認可的釋放系統，因此這類產品中通常會添加各種新穎的成分，例如益生菌、消化酶或咖啡因——都能比常規配方帶來更多的益處?！拔覀円呀浥c蛋白質制造商在原型產品方面展開合作，讓OptiMSM 已經獲得確認的關節健康和免疫功能益處能夠在運動營養領域中一展所長?！?br/>
草藥及植物性藥材

總體而言，天然的配方和成分都有很大需求。研究發現，Horphag公司的源自法國櫟樹的全天然提取物Robuvit，非常適合那些希望提升能量并最終改善運動效果的人群。最近的一項研究發現，Robuvit可以將運動員完成鐵人三項的時間提高11%；與此同時，補充Robuvit 有助于減少運動后的肌肉痙攣和酸痛，因此運動員可以更快恢復，再進行鍛煉。

已經發現，Horphag公司的另一種成分——法國海岸松樹皮提取物碧蘿芷（Pycnogenol），可以通過促進一氧化氮（NO）的生成，從而提升運動成績。流向肌肉的血流增加，肌肉的供氧量得到滿足，因此運動員的速度可以更快，訓練量也得以增加。還有一項研究發現，Pycnogenol有助于減少氧化應激，從而能有效減少運動后的肌肉痙攣。

歸根結底，消費者獲得的信息比以往更多，并且他們在購買之前會進行更多的調查，以選擇最合適的產品和成分來滿足自身的需求。

Sabinsa公司已經開發了一系列的產品，滿足運動營養領域中消費者各種各樣的需求。針對運動前，該企業提供的產品是Sabeet，這是一種富含硝酸鹽的甜菜根提取物。硝酸鹽受到關注是因為能夠提升耐力。這一作用可以讓消費者的鍛煉效果更出色，持續時間更長。它減少了鍛煉時氧的消耗。

針對運動后的營養需求，該企業提供了一系列Boswellin（乳香屬）提取物，分別針對不同的強度、溶解性和生物標記物進行了標準化。這些提取物有助于緩解關節和肌肉組織的炎癥，而這些炎癥通常會影響到運動員的成績。憑借其抗氧化活性，Boswellin可以減少恢復時間。

Sabinsa公司稱，該企業源自青椰子的產品Cococin含有維生素、礦物質和其他營養物，有助于補水和恢復。

Ecuadorian Rainforest公司的Luna先生指出，為了滿足活力營養的需求，消費者需要新鮮的成分。“他們尋找各種能夠幫助自己在競爭中占據優勢的成分，無論是賽場上的角逐還是事業上的較量?！?br/>
鍛煉會造成的一個副作用就是恢復時免疫系統的暫時虛弱。Luna先生指出，黃芪可以提升免疫系統的恢復能力，有助于對抗疲勞，“一項研究中，研究人員將運動員分組，一組給予黃芪，另一組給予安慰劑，為期八周，之后檢測受試者的最終力竭時間、無氧閾值和動能。研究完成之后研究人員認為，黃芪可以增加實驗組的氧攝入量，從而有助于緩解疲勞。”

生姜的鎮痛和抗炎癥活性眾所周知，除此以外，它還能緩解關節疼痛，有利于腸胃。

FutureCeuticals公司已經發現，有越來越多的需求針對的是具備雙重作用的成分復合物，例如一個幫助恢復的成分加上一個速效的關節舒緩成分。

該企業指出：“我們生產的VitaCherry Sport和FruiteX-B果糖硼酸鈣復合物，就是一個肌肉/ 關節恢復配方的最佳范例。此外，興奮劑和非興奮劑能量成分正在與認知成分相互組合使用。經過臨床驗證的可以提升ATP的elevATP，以及促進BDNF（腦源性神經營養因子）的NeuroFactor都是這類組合物的例子。具有興奮作用的Coffeeberry 是源自有機咖啡的咖啡因，很多時候與NeuroFactor組合成這種類型的復合物。”

最后，該公司補充指出，產品開發企業尋找的是符合“黃金標準”的經過科學驗證的成分?！靶疫\的是，我們不再依賴于第三方動物實驗的方式?！?br/>
抗氧化劑和抗炎劑

AstaReal公司的全國銷售經理Joe Kuncewitch指出，運動營養一直以來都是該企業的重點領域。“我們一直積極地通過研究和臨床試驗，驗證AstaReal蝦青素能夠為運動愛好者帶來的身體益處。我們最近的重點是促進健康老化，緩解如今繁忙的生活方式造成的身體和精神疲勞?！?br/>
該企業稱，源自天然海藻雨生紅球藻（Haematococcus pluvialis）的AstaReal蝦青素，是一種專利類胡蘿卜素，有助于恢復健康。這種成分是非轉基因、素食性的，因為它采集自位于美國的封閉室內系統中培植的植物——海藻。

運動者和醫療專業人士已經意識到鍛煉和運動會產生活性氧（ROS）， 活動強度越大， 則產生的自由基越多，Kuncewitch先生如此說，“因為ROS在鍛煉過程中積累，會損傷肌肉組織，影響運動員的成績和恢復。多項研究已經發現，蝦青素可以增強耐力，減少肌肉損傷并改善脂質代謝”。

Kuncewitch先生認為，運動員和健身者為了強健體魄和提升成績，一直都是運動營養補充劑的忠實擁躉?！胺敝氐纳眢w鍛煉會產生大量的ROS，隨之影響到肌肉能力和脂質代謝。新的研究發現，蝦青素具備的抗氧化活性可以調整肌肉代謝，從而改善鍛煉時肌肉的功能。因此，蝦青素對于生活方式活躍的人群以及鐵桿運動者非常有效。當然，我們還發現了一個趨勢，日常的消費者希望在每天的鍛煉中也能獲得一些益處，而AstaReal蝦青素也能為這個迫切的需求提供幫助?！?br/>
他補充指出，積極實施健身方案或參加運動的主流消費者，主要依賴于蛋白粉，這類產品有助于構建肌肉，但是通常對耐力和抗疲勞這些問題則沒有幫助，“不過，如今這類消費者中有許多人已經開始借助蝦青素，改善運動后的恢復，幫助自己實現健身目標?！?br/>
已經公布的和正在實施的關于蝦青素的各項研究，所關注的是這種成分提升耐力和減少恢復時間的作用。“這些研究結果使得蝦青素在職業運動員和積極鍛煉的人群中成為了膳食補充劑的首選?！盞uncewitch先生如此說。

生姜的鎮痛和抗炎癥活性眾所周知，除此以外，它還能緩解關節疼痛，有利于腸胃健康。

針對生姜的科學研究已經證實了它的抗氧化和抗炎癥活性，這對于運動成績和恢復而言非常關鍵。OmniActive公司生產Gingever這種產品時，運用CO2超臨界萃取工藝，不使用刺激性強的溶劑，其中含有的生物活性成分（25% 姜酚）至少達到了30%，可以顯著地提升運動營養配方中生姜所發揮的促進作用。

益生菌

益生菌長期以來是與消化健康和免疫支持聯系在一起，最近的研究證實這類物質對于運動員也能發揮作用。

一項隨機、雙盲、安慰劑對照的交叉研究中包括了16名進行阻力訓練的健康男性，采用益生菌補充劑，減少了成績下降的程度，并且在一輪損傷肌肉的鍛煉之后還能緩解炎癥。

此項研究的首席研究員、Increnovo公司的Ralf J?ger博士指出：“據稱益生菌可以緩解炎癥，但是對劇烈運動之后運動員的炎癥和成績的影響還知之甚少?！?/p>

益生菌長期以來是與消化健康和免疫支持聯系在一起，最近的研究證實這類物質對于運動員也能發揮作用。

J?ger博士，與德克薩斯基督教大學的研究人員以及Biolab Researh 公司共同完成了該研究。每一位受試者在進行損傷肌肉的肘屈肌群鍛煉之前（21天），每天攝入一份微膠囊化的益生菌，其中含有50 億（CFU，菌落形成單位）S. thermophilus FP4活菌和50億（CFU）B. breve BR03 活菌，或是給予安慰劑。損傷鍛煉前和之后，檢測肘屈肌群的狀態以及炎癥標志物（白介素-6）。

J?ger指出：“肌肉損傷鍛煉導致的成績降低以及活動范圍受到的影響，通過攝入抗炎癥的益生菌都能得以緩和。益生菌還能緩解基線炎癥，緩解鍛煉導致的炎癥反應。這些數據表明，特定的益生菌有助于鍛煉后的恢復。”

益生菌B. breve BR03和S. thermophilus FP4由Probiotical公司開發。