信達思：制服租賃服務的專家

在前不久剛剛結束的“兩會”上，“食品安全”再次成為代表委員熱議的焦點。的確，這是食品企業的重中之重。如何確保食品從農田到餐桌的安全？除了嚴格監控從原料采集到加工包裝再到運輸的各個環節外，還有哪些方面是我們常常忽視的？本文，信達思中國區銷售及業務發展總監Tim Beagle先生將與您分享如何通過先進的制服租賃管理來有效控制食品安全。

本刊：首先，可否簡單介紹一下公司狀況？

Tim Beagle：Cintas在美國已有將近90年的歷史, 全球客戶數量超過一百萬。我們在美國的業務范圍廣泛，涉及制服租賃、防火保護服務、火災預警系統、場地服務、宣傳產品、急救和安全產品。八年前，我們進入中國市場，目前只涉及制服租賃業務。

本刊：相比其它行業，食品行業有哪些特別之處？為此，為該行業提供的制服/解決方案有哪些特殊設計？

Tim Beagle：就制服本身來講，并沒有明顯的不同，只是在一些細節方面略有不同。比如：在制服收邊時會多縫制幾針，以免衣服穿久后邊緣的線頭裸露而污染到食品；再有，為防止紐扣掉入食品中，我們會選用安全紐扣。同時，我們更多的使用金屬扣和松緊袖口來降低污染的風險。

其實，除了制服本身外，我們更關注制服的整個流轉過程。我們擁有多項國際認證例如海恩斯坦，AIB, FDA,ISO, HACCP等等。我們的全部流程必須經過分析，針對整個過程中易出現細菌污染的環節，逐個擊破，從而將細菌污染的可能性降到最低。比如：在客戶那里，我們會安放自己的更衣柜和臟衣柜，把衣服分開放置；為避免污染，這些更衣柜都離地放置。我們會用專用袋來收取衣服，在將其放入專用封閉推車后，再用卡車運送到我們工廠里。

進入工廠后，用到的所有傳遞器具和清洗設備，都是食品行業專用的。清洗工藝流程和所用的清潔劑也與其它行業不同——清洗溫度更高，清潔劑含有抗菌成分——這些都是為了保證能有效去除各種細菌。洗滌之后，進入高溫烘干環節。之后，由工人將這些衣服進行整理和折疊。當然，我們的員工按照HACCP的要求來對他們的手和工作臺進行清潔來確保符合食品行業的操作標準。與一些不嚴格按照HACCP要求來操作的公司相比，我們清楚的意識到員工也是整個環節中的一個關鍵控制點，是需要被重視的。

有些同樣能提供制服的企業，他們會在某一環節做得比較好——比如在清洗環節中，他們會選用優質洗滌劑，保證很好的清洗過程。但是食品行業需要考慮各個方面，因為每個環節和細節都關系到制服的清潔度，從而影響食品安全。而信達思，在整體流程把控方面，具有豐富的經驗，這使得我們能為食品企業提供全面的制服租賃解決方案。

本刊：貴公司如何為食品企業提供定制化服務？

Tim Beagle：我們的專業銷售人員會在參觀客戶生產現場，了解客戶需求和痛點之后，為其度身定制整體解決方案。但是，我們有一整套食品行業制服流程的標準，這些解決方案是在此標準上進行微調。之所以這樣做，是因為如果沒有標準，可變因素太多，會增加不穩定因素和整體管控的風險，從而對食品安全造成影響。

本刊：可否具體介紹一下The Cintas Uniform Rental系統？這能為食品飲料企業帶來哪些便利？

Tim Beagle：著統一制服能為員工帶來舒適、安全和美觀，能為企業樹立良好形象。但是，制服對于食品行業的益處不僅限于此，通過我們的制服租賃系統還能監控制服狀態，從而有效控制食品安全。

由于食品行業很特殊，不同工位接觸到的污染物和衛生要求會有所不同，因此所穿的制服及其清洗和修補頻率都不能混淆。信達思制服租賃系統完全能實現這點。

我們在每件制服里都縫制了無線射頻掃描（RFID）芯片，衣服的進出都需要掃描，這樣可以追蹤到每件衣服的狀態。領標處還有條形碼，根據條形碼可以快速查詢制服的相關數據。

通過無線射頻掃描，我們建立了一個巨大的數據庫。通過這些數據，管理者可輕松了解每件制服的清洗和修補情況，從而對不同工位的制服狀態進行精準把控，降低食品安全問題發生的風險。

信達思還能根據員工身材的變化，及時調整其制服尺寸，為其提供舒適合身的制服。

本刊：目前，與貴公司合作的食品飲料企業有哪些？可否分享一下成功案例？

Tim Beagle：我們有大量的海外和國內食品客戶，這里我想舉兩個成功案例：

第一個例子是全球知名的巧克力和糖果工廠。由于巧克力很容易濺到制服上，一旦沾上很難洗凈。我們會使用專門的清洗劑來洗滌；由于巧克力行業季節性很強，淡旺季明顯，因此制服的需求量極不穩定。對此，我們會按照企業每周實際使用的制服數來收費，這為企業帶來了極大靈活性和便利性。如果該巧克力企業自己管理制服，就需要儲備大量各種尺碼的制服，這會為企業在經濟和庫存上帶來壓力。

第二個例子是一家中國本土的醬料生產商。由于該企業的產品會出口到日本和歐洲，于是他們希望通過引入西方制服管理模式，來保證食品安全。信達思在這方面擁有豐富經驗，除了幫他們建立合乎標準和操作規范的制服管理模式外，我們還在其新建廠房之初，幫助他們設計更衣室和進出時的風淋系統。信達思擁有多項食品安全標準認證，對于這類想將產品出口到標準較高國家的食品企業，我們能提供全方位的服務和幫助。

本刊：對于中國食品飲料行業，未來有哪些發展計劃？

Tim Beagle：目前，信達思已在中國的六個城市——華南的廣州和深圳、華東的上海和蘇州、以及華北的天津和北京，設立了工廠或辦公室。接下來，我們計劃將業務擴張到中部和西部地區。在完成這一步的擴張后，我們還計劃在一些二級市場建立服務中心。我們希望能借此將信達思先進的制服管理和租賃理念滲透到中國更多區域。與此同時，未來，我們還計劃將信達思其它成熟的產品和方案引入到中國。我們在北美擁有超過300個運營點，作為我們全套服務外包解決方案的延伸，我們計劃將來在中國發展更多的運營點。

最后，我想說，信達思一直把安全和環保放在首位。我們一方面幫助食品企業將食品安全風險降到最低；另一方面，我們倡導節能環保——100%使用環保型洗滌劑，回收處理和再利用廢水，同時排放的水可以達到飲用標準。我們希望通過努力，能將這些經驗和理念帶給更多中國企業。