一季度餐飲收入增速繼續領跑社會消費品零售總額

國家統計局最新發布的一季度社會經濟發展狀況顯示，2017年3月，全國餐飲收入2945億元，同比增長11.1%；限額以上單位餐飲收入723億元，同比增長8.1%。2017年1-3月，全國餐飲收入9196億元，同比增長10.8%；限額以上單位餐飲收入2212億元，同比增長7.3%。

據中國烹飪協會分析，3月份，全國餐飲收入增速較上年同期略降0.3個百分點，限上餐飲收入同比增速上升0.9個百分點，兩者環比增幅均大幅提高。1-3月份，全國餐飲收入增速同比滑落0.5個百分點，降幅持續收窄；限上餐飲收入增速同比提升0.6個百分點，大中型餐飲企業發展帶動作用強勁。而且，餐飲收入增速繼續領跑于社會消費品零售總額。

一季度餐飲市場規模實現9196億元

中國烹飪協會方面表示，2017年一季度，餐飲行業在穩的基礎上繼續前進。隨著供給側結構性改革深入推進，餐飲市場持續向縱深、精細化方向轉變，不斷提振實體經濟，發揮餐飲知名品牌引領作用，朝著整體3.9萬億、限上餐飲過萬億的新目標奮力沖刺。

但同時，值得注意的是，盡管一季度全國餐飲市場發展平穩，食品安全事件卻也層出不窮，并且由于這類問題集中出現在知名連鎖餐飲企業，以及網紅餐飲品牌中，因此受到業內及消費者的高度關注。但是這類問題也比較集中的出現在以加盟為主要擴張模式的餐飲品牌中。

有業內人士認為，餐飲市場的平穩發展得益于消費升級，以及餐飲企業品牌化發展，但同時，餐飲行業與食品衛生安全的關系極為密切，餐飲企業需要不斷完善自身的管理能力，保證消費者舌尖上的安全，提振消費者對于餐飲行業的信心，才能進一步促進餐飲行業的健康發展。