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本手冊特點是適合于按食品品種查詢食品添加劑每種食品中允許使用的食品添加劑品種按功能排列,可用這本手冊快速、方便、準確地查出在各種食品中允許使用那些食品添加劑、使用多大量是合規的。
本手冊所列的食品添加劑品種出自《食品添加劑使用標準》GB2760-2014版,再加上其后至2017年2月期間國家衛生計生委發布的食品添加劑公告所列的調整使用范圍產品和食品添加劑新品種。
手冊適用于食品企業的產品生產、研發、教學人員,尤其是食品、食品添加劑生產企業和食品安全監管人員可以把手冊視為工具書,手冊同樣也是食品添加劑企業營銷人員的貼身助手。(完)