新元素?李娜聯名店開業，深化餐廳品牌內涵

李娜和新元素餐廳的合作再次晉級，由資格賽進入正賽。3月17日，新元素·李娜聯名店在武漢開業，新元素品牌創始人之一兼主廚的Scott和李娜共同為餐廳揭幕，同時點亮了新元素&李娜的聯名LOGO品牌標識。

關于“聯名”，我們常常聽到的是銀行和商家聯名發行的信用卡，或者服飾品牌和知名設計師推出聯名鞋款、聯名飾品，而聯名餐廳的例子還很新鮮。目前已經出現的跨界餐廳基本可以看做是聯名餐廳的初級形式。比如最近比較火的摩拜單車和Wagas西餐廳合作的主題餐廳，以及更早一些Uber和肯德基的跨界餐廳等。

這些餐廳的共同特點，就是以老牌餐廳作為載體，新品牌、新商業模式把自己的品牌理念和形象加載到餐廳，并通過餐廳的設計、菜品體現出來。畢竟，餐飲是最能接近大眾的商業形態之一，實體餐廳更可以看做是一個立體的品牌體驗店，比起新品牌自己建體驗店，和餐廳合作打造主題餐廳絕對是一筆劃算的支出。

但李娜和新元素這次聯名，則是餐飲界頭一次以名人品牌結合做一家新開業的餐廳。這就意味著，餐廳不單單是作為“主題”的載體，而是借助公眾人物品牌，來豐富、深化自己餐廳品牌的內涵。

新元素是一家創建于2002年主打健康概念的美式輕餐品牌，在國內輕餐界資格算老，名氣也較大，上海有13家店、北京10家店、廣州2家，以及深圳、南京、蘇州各1家店，武漢店剛剛開業，也是僅有的1家李娜聯名店。

和許多以輕食為主的西餐廳一樣，新元素也一直倡導健康、富有活力的生活方式，并對體育事業特別是網球很有興趣。2008年開始，新元素成為中國網球公開賽的官方餐飲合作伙伴，也是上海網球大師杯賽的指定贊助商。與網球界關系密切的新元素，也一直關注世界級華人頂尖選手李娜。

2015年，新元素就邀請到曾經是新元素顧客的李娜，參與了春夏新菜的共同設計。李娜走進新元素的廚房，穿上廚師服，作為代言人向顧客推介新元素“娜樣活力”新品系列，此時也正是李娜剛剛推出自己個人品牌、轉變角色的時間。

彼時新元素和李娜的合作方式，偏向于“代言人”模式。新元素看中的是李娜作為專業運動員身上“健康”、“積極”的個人品牌元素，同時還有她退役后初為人母對待生活和飲食要求更高、更豐富的身份屬性。

無疑，這和新元素的餐飲品牌調性十分吻合。李娜站在那里，就能直觀地把健康、熱情、堅持自我、追求更高等的綜合意象集合在一起，不需要再做過多解釋。

從新元素角度，這可以看做是品牌新的起點，以及與李娜的合作升級——新元素·李娜品牌聯名店是李娜首次使用自己的品牌商標與其它品牌進行商業合作。從李娜的角度，這也不再是以往自己給其它品牌代言的模式，而更可能是她看好新元素餐廳品牌，如同其他明星投資餐飲店一樣，以個人品牌入股的方式介入餐飲經營。

首家聯名店選在了武漢，也因為李娜是武漢人，與武漢市場的親近度比其它城市更高，粉絲效應更強。

在餐廳陳設中，隨處可見“娜式元素”，有李娜15年職業網球生涯的紀念品，有李娜穿過的網球衣等，李娜還將象征個人成長歷程的澳洲網球公開賽的獲獎銀盤作為鎮店之寶陳列在店內，從外觀上也很有明星店的氣質。

隨著企業規模的擴大，商業模式的穩定，在單一市場上占有率的增長會趨于緩和。此時企業想要尋求新的發展，就必然要尋找新的盈利點和盈利模式，而品牌延伸是時間最短、見效最快的方式。

品牌邀約不一樣的單位來合作，擦出的火花往往會加深品牌，或者超越品牌自身。而衡量需不需要把它演變成長期合作，則需要從消費者的接受程度考慮。而新元素·李娜聯名店，則成為餐飲業品牌延伸策略中一個長期合作的先例，能否持續發展也要看是否能不斷提供客人喜愛的餐品和新鮮的品牌外延概念。