麗宮中餐廳：“國賓級”餐飲體驗

在車水馬龍的上海，安靜地坐在花園一隅，享受著冬日午后的愜意，品嘗著美食的誘惑，仿若處于繁華都市中的秘境，實在是一件幸福的事情。來到“麗宮”，這些都會變成現實……

上海興國賓館位于市中心領館區高雅地段，坐擁70,000平米的大花園，配備了避免二次污染的中央吸塵系統，被譽為“真正的綠色花園酒店”。麗宮中餐廳就在這樣一座鬧中取靜的“世外桃源”之中。

位于酒店四樓的“麗宮”是聞名遐邇的高檔中餐廳，裝飾風格高貴典雅，餐具精美講究。金碧輝煌的餐廳環境，余音裊裊的背景音樂，營造出古典奢華的風格及氛圍。餐廳除了擁有寬敞幽雅的零點區域外，還有八間面向花園的高檔豪華包房和兩個Li Terrace露臺，享用美味的同時，窗外的優美的花園景色盡收眼底，貼心的服務更讓客人有賓至如歸之感。

潛心專研  廚師團隊顯真章

麗宮中餐廳提供品種繁多的菜系選擇，有上海菜、潮汕菜、粵菜及湘菜等各類菜系。強大而穩定的廚師團隊不僅很好的傳承了傳統技藝，更是在菜品設計方面力求創新，用心烹飪每一道美食。

現任上海興國賓館中餐廚師長的邱偉杰師傅，1974年出生，師從林炎發、周元昌、葉卓堅、康文輝、蔡港文。入行23年的他擁有國家高級技師職稱，擅長本幫菜、粵菜。2007年榮獲中國烹飪協會頒發的“中華金廚獎”，2009年榮獲上海市烹飪協會頒發的“上海名廚”榮譽稱號，2012年被中國烹飪協會評定為“中國烹飪大師”，同年獲得第七屆中國烹飪世界大賽團體總冠軍、個人熱菜特金獎第一名，2014年榮獲“中餐國家級評委”稱號。2002年加入興國賓館后，他開始潛心鉆研“國宴”，在烹飪手法上博采眾長，中西合璧，為來滬的國家元首、政府首腦及部長級貴賓進行“國賓宴”服務，并收獲了貴賓們的高度肯定。

石智超是上海興國賓館的點心師，也是滬上點心行業最年輕的國家中式面點技師。他師從國宴點心大師陸亞明、全國金牌教師周延河、也曾在比賽中得到中國點心狀元葛賢萼的悉心輔導。透過他近10年的經驗與不斷的創新研究，為興國創造出了一道道色香味形俱佳的點心。

石智超師傅數十年如一日，苦練手藝、鉆研中式面點。他不斷雕琢自己的點心作品，不斷改善自己的工藝，享受著點心作品在雙手中升華的過程。他對細節有著很高的要求，追求完美和極致，對精品有著執著的堅持和追求，正是這般難能可貴的工匠精神使他獲得過不少殊榮。他于2010年榮獲全國中餐技能創新大賽華東賽區點心“特金獎”；2010年榮獲全國中餐技能創新大賽總決賽“全國創新能手”；2013年榮獲上海市職業技能競賽市級一類競賽“一等獎”；2013年榮獲上海市技術能手；2014年獲上海市“五一勞動獎章”；2015年被評為第十三屆“上海市青年崗位能手”。此外，他也曾多次接待過多國元首，如法國總統、捷克總統、德國總理等均品嘗過他精湛的手藝，并為之贊好。

經典重溫  老上海點心卷土重來 

上海灘的早點可以用紛繁精致來概括，大餅油條、鮮肉鍋貼、雞汁小餛飩、酒釀水波蛋……這些你需要走遍街頭巷尾尋覓的特色早點，如今，只需來到上海興國賓館便可以飽餐一頓。作為滬上知名的五星級國賓館，酒店致力為客人打造記憶中的老上海味道，您可以在每周末的9:30至11:00前往酒店四樓的麗宮中餐廳，品嘗小籠包、三絲春卷、蔥油餅、鍋貼、小餛飩等上海灘經典早餐小吃帶給您的幸福滋味。

石智超師傅作為酒店的明星面點師，細心雕琢點心作品，不斷改善工藝技術，為客人傾情奉上上海特色點心。作為上海的美食名片，石大廚力推的雙釀團可謂口感妙不可言，比拳頭還小的糯米團，白嫩的糯米皮上裹著椰絲，皮薄而軟糯，內里的豆沙和黑洋酥以八卦圖的形式分割開，豐富且細膩，咬開第一口，看到的是豆沙還是黑洋酥，最讓人期待……只要是同時喜愛“豆沙”和“黑洋酥”的餮客，一定是這款點心的忠實愛好者。說起蔥油餅，全國各地應該都有，但是各地都有自己的特色，做法也不完全一樣，老上海的蔥油餅，必定是用本地的小香蔥，必定是要放豬板油，必定要先煎后烘，黃亮的色澤，外脆里酥，蔥香油潤，品嘗一口，余香繚繞，回味悠長。提及上海點心，那就不得不說鮮肉鍋貼，石大廚推出的鍋貼以其選料嚴謹、制作精細、品質優美而聞名上海，成品灌湯流油，色澤黃焦，鮮美溢口，其底面金黃、酥脆；面皮軟韌，餡味香美，咬一口，滿嘴留香，忍不住多吃幾個。

豐富的菜單，一定能全面滿足各種味蕾需求，讓每一位賓客的心頭春意盎然、春暖花開。這個春天，讓我們尋著春味，踏著春光，來上海興國賓館品嘗最地道的老上海點心吧！

麗宮中餐廳

地址：上海市興國路78號上海興國賓館四樓

電話: +86-21 6212 9998轉3400

價格: 198元凈價/位（含茶水）

時間: 每周六、日9:30～11:00