斯比凱可：為生產商注入研發靈感

隨著中國消費者可支配收入的提高，他們已不僅僅滿足于食品飲料的基本功能，而是希望產品的選擇能更豐富多樣，配方更簡潔，營養價值更高。為了迎合這一消費需求，斯比凱可在此次展會上推出了多種創新的產品概念。“我們希望能借此為中國食品飲料生產商帶來更多研發靈感，從而幫助他們生產出更貼近消費市場的產品?！彼贡葎P可增長與創新部門高級副總裁Klaus Bjerrum首先說道。

“健康營養、清潔標簽、放縱享受、高端化和多樣化是當今中國消費者的訴求，我們此次帶來的創新解決方案全方位詮釋了這些特點。比如：我們將一款飲用型酸奶的蛋白質含量提高到2.4%（一般為1-1.5%），同時只使用一種穩定劑——果膠，并使其保持清爽的口感。這使得該產品能滿足消費者對于高蛋白和清潔標簽的需求；考慮到更多消費者熱衷于植物蛋白，我們這次帶來了發酵植物蛋白飲料，這是一項大膽的創新，因為植物蛋白質和動物蛋白質的穩定方案截然不同，但是我們能提供合適的解決方案；經過調研，我們了解到中國消費者喜歡邊飲用酸奶邊吃水果，于是我們開發了含有水果顆粒的常溫酸奶。值得一提的是，其中添加的果膠能使水果風味完全釋放出來；再有，為了迎合消費者對于享受型酸奶的需求，我們還帶來了添加了芒果和榴蓮、具有冰淇淋口感的酸奶。此產品中使用了果膠和瓊脂的混合配方，這不僅能實現細膩順滑的口感，還能提高穩定性，控制水分析出?！?Klaus具體介紹說。

斯比凱可增長與創新部門高級副總裁Klaus Bjerrum

以上這些獨特的解決方案與斯比凱可的持續創新密不可分。談及此話題，Klaus 頗有心得，他特別指出：“創新貫穿斯比凱可整條價值鏈——從原材料到生產、到應用、再到各個區域，每個環節都涉及創新。比如，我們在果膠生產中進行創新，以此確保供應的持續性；將果膠應用在酸奶中， 用以開發新的酸奶品種。” 事實上，斯比凱可的創新還體現在生產工藝的優化上。公司重視可持續發展，重視水資源和能源的利用，減少對環境的影響，從而優化生產成本。

雖然在過去幾年中，中國食品飲料行業增速有所放緩，但是斯比凱可并未感受到這種狀況。因為他們一直不遺余力地研發符合中國市場發展潮流的產品，例如：在飲料方面，他們了解到中國消費者偏愛營養強化水，于是開發了“似水‘榴’年”——一款添加了膠原蛋白和葉黃素的飲料，其中營養素用結冷膠包裹后懸浮在飲料中，口感清爽，具有顆粒感；考慮到中國消費者喜歡將中國元素添加在紅茶中，他們又開發了一款添加了姜汁的紅茶奶茶，這款產品能在寒冷的冬日里帶來一絲暖意。

最后，Klaus總結說：“中國是斯比凱可最重要的戰略市場之一，我們十年前決定投資亞太區時，第一個辦公室就設在中國。我們對這一投資成果很滿意，未來還會持續追加投資，并通過銷售和技術團隊來滿足中國不斷變化和持續增長的市場?！保ㄍ辏?/span>