手工面包哪家強？2017法國面包節逛一逛！

2017年面包節之際，我們將攜手法國烘焙原材料領域全球領導品牌樂斯福（LESAFFRE）舉辦首屆上海烘焙大賽，旨在推廣烘焙專業技術與法國進口烘焙原材料。此次五名參賽選手分別來自：城市超市（CITY SHOP），可頌坊（Croissants de France），Pain Chaud ，巴黎貝甜（Paris Baguette），味多美（WEDOMé）。所有參賽選手需使用80%以上的法國原材料制作傳統法棍面包、圣多諾黑以及創意可頌，并現場交與評委評選。今年評委團陣容強大，由樂逢法國廚藝學院L’Ar?me創始人劉喜民、樂逢法國廚藝學院L’Ar?me的教學主廚Julien Malcurat，海上青焙坊社會企業技術經理肖金金以及海上青焙坊面包培訓師張帥組成?，F場每位評委單獨品嘗參賽作品并為其打分，提出客觀、精確的評價。精彩角逐之后，最終將評選出金獎，最佳品質獎和優勝獎。

此次面包節正值亞洲最大的食品與飲料貿易盛會SIAL CHINA前夕，本次活動的晚宴邀請了包括主要食品進口商在內的近200多位業內人士及媒體，其中包括30家SIAL法國展商。晚宴的榮譽贊助商法國新阿基坦大區農業食品推廣協會（AANA——SO FRANCE by Nouvelle-Aquitaine）提供了來自當地的具有代表性的美食與美酒與來賓分享。本次活動也得到了諸多法國原材料品牌的贊助：由樂斯福（LESAFFRE）提供的酵母；由上海安得列郎晴食品貿易有限公司（ANGLISS）提供的可可百利（Cacao Barry）巧克力，總統牌（Président）的黃油&奶油產品和寶茸（Boiron）的果泥；由LAITA提供的佩森(Paysan Breton) 的黃油&奶油產品；由上海商威商務發展有限公司（Sunway）提供的巴黎大磨坊（Grand Moulin de Paris）的面粉。

獲  獎  名  單

圣多諾黑（Saint-Honoré）
金獎Excellence :  可頌坊
最佳品質獎Qualité : Pain Chaud
優勝獎Espoir : 巴黎貝甜，城市超市

創意可頌（Viennoiserie）
金獎 Excellence ：Pain Chaud
最佳品質獎Qualité :巴黎貝甜
優勝獎Espoir：可頌坊

傳統法棍（Traditional Baguette）
金獎 Excellence ： Pain Chaud
最佳品質獎Qualité :巴黎貝甜
優勝獎Espoir：味多美，可頌坊，城市超市

樂逢法國廚藝學院特別獎一等獎： Pain Chaud
樂逢法國廚藝學院特別獎二等獎：巴黎貝甜