2017 北京餐飲品牌大會舉行，餐飲行業加速洗牌

日前，“2016年度北京餐飲十大品牌”頒獎典禮舉行。會上，北京烹飪協會等機構發布數據稱，2016年北京餐飲集中度提高，雖然日均關閉68家餐廳，但是全市餐飲收入仍舊增長了4%。

北京烹飪協會發布2016年度北京餐飲業大數據顯示，2016年北京餐飲穩步回暖。2016年，在全市實現餐飲收入917億元，同比增長4%。這是繼2013年以來，本市餐飲業實現的第二次正增長。

同時，餐飲行業加速洗牌。據北商研究院數據，截至2016年12月31日的統計，北京市的餐廳存量為147575間，相比較年初的餐廳存量減少了25001間，減幅達14.5%，日均減少68間。

與此同時，北京仍是品牌餐飲重點布局區域。據《2016年度中國餐飲百強企業和餐飲500強門店分析報告》顯示，2016年全國百強餐飲企業中，18家分布在北京，營收占百強餐企營收的比重為16.7%，排名僅次于上海。2016年餐飲五百強門店中164家分布在北京，名列第一，且相較位列第二的上海多106家。

北京餐飲十大品牌

1、便宜坊/北京便宜坊烤鴨集團有限公司

2、東來順/北京東來順集團有限責任公司

3、峨嵋酒家/聚德華天控股有限公司北京峨嵋酒家

4、和合谷/北京和合谷餐飲管理有限公司

5、烤肉季/聚德華天控股有限公司北京烤肉季飯莊

6、肯德基/北京肯德基有限公司

7、眉州東坡酒樓/眉州東坡（北京）實業有限公司

8、全聚德/中國全聚德（集團）股份有限公司

9、慶豐/北京慶豐包子鋪有限公司

10、西部馬華/北京西部馬華餐飲有限公司

中西正餐類十大品牌榜單

1、便宜坊/北京便宜坊烤鴨集團有限公司

2、峨嵋酒家/聚德華天控股有限公司北京峨嵋酒家

3、花家怡園/北京花家怡園餐飲有限公司

4、金鼎軒/北京金鼎軒酒樓有限責任公司

5、晉陽飯莊/北京翔達投資管理有限公司翔達晉陽飯莊

6、眉州東坡酒樓/眉州東坡（北京）實業有限公司

7、莫斯科餐廳/北京展覽館莫斯科餐廳

8、全聚德/中國全聚德（集團）股份有限公司

9、同春園/北京同春園飯店

10、旺順閣/北京旺順閣美食有限公司

快餐休閑類十大品牌榜單

1、必勝客/北京必勝客比薩餅有限公司

2、東方餃子王/北京東方餃子王餐飲有限責任公司

3、和合谷/北京和合谷餐飲管理有限公司

4、吉野家/合興餐飲集團控股有限公司

5、嘉和一品/北京嘉和一品餐飲管理有限公司

6、金豐/北京金豐餐飲有限公司

7、肯德基/北京肯德基有限公司

8、麥當勞/北京麥當勞食品有限公司

9、眉州小吃/眉州東坡（北京）實業有限公司

10、慶豐/北京慶豐包子鋪有限公司

火鍋類十大品牌榜單

1、東來順/北京東來順集團有限責任公司

2、宏源南門涮肉/北京宏源南門涮肉城有限責任公司

3、口福居/北京市口福居火鍋城有限責任公司

4、李老爹香辣蟹/北京李老爹餐飲管理連鎖有限公司

5、田源雞火鍋/北京田源雞餐飲有限公司

6、王家渡火鍋/眉州東坡（北京）實業有限公司

7、呷哺呷哺/呷哺呷哺餐飲管理有限公司

8、新辣道/北京新辣道餐飲管理有限公司

9、陽坊勝利/北京陽坊勝利食品有限公司

10、壹條龍/北京便宜坊烤鴨集團有限公司

清真類十大品牌榜單

1、錦芳/北京便宜坊烤鴨集團有限公司

2、烤肉季/聚德華天控股有限公司北京烤肉季飯莊

3、滿朋軒/北京宏源南門涮肉城有限責任公司四季滿朋軒餐廳

4、南來順/北京翔達南來順飯莊有限公司

5、西部馬華/北京西部馬華餐飲有限公司

6、翔達吐魯番餐廳/翔達投資管理有限公司翔達吐魯番餐廳

7、燕蘭樓/北京燕蘭樓清真餐飲管理有限公司

8、陽坊大都/北京陽坊大都文化發展有限公司

9、伊錦園/北京伊錦園清真餐飲有限公司

10、紫光園/北京市紫光園餐飲有限責任公司

十大風云人物榜單

1、馬 華  北京西部馬華餐飲有限公司    總裁

2、劉京京   北京嘉和一品餐飲管理有限公司    董事長

3、花 雷  北京花家怡園餐飲有限公司    總經理

4、李勝利   北京陽坊勝利食品有限公司    董事長

5、宋子剛   北京金豐餐飲有限公司    總經理

6、張雅青   旺順閣（北京）投資管理有限公司  集團總裁

7、周延龍   北京東來順集團有限責任公司  總經理、黨委書記

8、趙 莉  北京肯德基有限公司  總經理

9、趙京晶   北京和合谷餐飲管理有限公司  總經理

10、賈飛躍  北京華天飲食集團公司    總經理

十大名廚榜單

1、朱長安 北京市鴻賓樓餐飲有限責任公司行政總廚

2、杜鵬程  北京玉林餐飲集團行政總廚

3、吳運生  北京康順九九嘉餐飲有限責任公司總經理

4、張 磊  北京東來順集團有限責任公司西單飯莊研發部總監

5、陳偉志 北京伊錦園清真餐飲有限公司副總經理兼行政總廚

6、郭 綱 北京翔達南來順飯莊有限公司行政總廚

今年的北京餐飲十大品牌在往年活動的基礎上新設立了年度十大潛力品牌、年度優秀管理團隊和優秀供應商三個獎項，意在鼓勵為推動北京餐飲行業發展做出貢獻的新銳品牌、供應商及背后團隊，進而進一步推動企業品牌化、連鎖化發展，增強品牌價值，樹立、維護品牌社會信譽和社會形象，強化誠信經營、品牌自律理念，提升行業品質。