Vinexpo Bordeaux 2017以美食展現香港中西薈萃之特色

首屈一指的國際葡萄酒及烈酒商貿展Vinexpo Bordeaux 2017定于6月18日至21日舉行，香港旅游發展局（旅發局）今年將首次在展會上呈獻米芝蓮星級餐飲盛會，透過美食展現香港中西薈萃的特色。

Vinexpo于波爾多和香港每年交替舉行，而香港作為業界通往中國及亞太區的平臺，在這國際盛事中扮演著重要角色。

本屆Vinexpo Bordeaux云集來自世界各地的2,300家參展商及45,000名業內人士。旅發局將派出三位全港最享負盛名的廚師，與Dan cuisine d'influence餐廳的法籍主廚Jér?me Billot合作獻技，炮制多款滋味美饌，配搭一系列來自Vin du Monde的國際美酒。

屆時，米芝蓮一星食府國福樓的主廚葉卡安師傅將代表香港展示粵菜的魅力。國福樓為福臨門集團旗下的精品粵菜品牌。

至于知名點心店添好運的創辦人麥桂培師傅及梁輝強師傅，則會制作多款正宗地道的粵式點心。添好運本店位于旺角，后來業務不斷擴張，拓展至香港多個地點以至亞洲及澳洲。

在這項以香港美食為主題的慶祝活動上，以烹調中法融合菜而見稱的Jér?me Billot將會呈獻數項菜式，當中包括：海南雞胸連腌菜、醉雞配松露牛油生菜及經典甜品。

粵式佳肴則包括國福樓的兩道主菜「花雕蛋白蒸龍蝦球」和「砵酒炆牛尾牛脷」，以及添好運的特色點心，如「冬菇燒賣皇」、「酥皮焗叉燒包」、「羅漢上素粉果」、「鮮蝦蘆筍餃」、「雞絲春卷」及「沙律魚米多士」。

這家期間限定餐廳與旅發局2017年的主題「Best of all, it's in Hong Kong」（盡享?最香港）互相呼應――鼓勵旅客深入探索香港最佳的美食、文化以及大自然風貌，跟本地人一樣享受「最香港」的體驗。

Vinexpo行政總裁Guillaume Deglise先生表示：「對于多位香港名廚親身前來波爾多呈獻珍饈佳肴，我們深感高興。」

Vinexpo Bordeaux其他美酒佳肴活動亦包括「A Taste of Spain」，將帶來112家西班牙著名酒莊的醇釀，搭配12位西班牙最杰出廚壇新星所炮制的美饌。這些年輕廚師皆由米芝蓮三星傳奇名廚Ferran Adrià與José Andrés悉心甄選。

Vinexpo將于2017年6月18日至21日假座法國波爾多湖畔展覽中心舉行。