“三碗粉”美食節助推黔西南產業發展

日前，中國?貴州?黔西南首屆國際山地美食節暨金州“三碗粉”美食節新聞發布會在北京舉行。據介紹，首屆國際山地美食節暨金州“三碗粉”美食節將于6月28日至30日在黔西南州舉行，主會場設在興義市，主題是“共享山地美食、助推產業發展、聚力脫貧攻堅”。

本屆美食節旨在進一步宣傳和推介“盤江食材、金州味道”山地特色美食，挖掘民族美食文化，以興義羊肉粉、興仁牛肉粉、安龍剪粉為核心，著力打造山地美食文化品牌。發布會上，興義市、興仁縣、安龍縣、貞豐縣、晴隆縣分別就美食節系列活動作推介。

本屆美食節是黔西南州貫徹落實中央脫貧攻堅決策部署，加快推動當地餐飲食材產業發展，加大傳統特色餐飲美食宣傳推介力度，大力發展以興義羊肉粉、興仁牛肉粉、安龍剪粉、貞豐粽子和晴隆辣子雞為代表的金州“三碗粉”產業，促進地方經濟快速發展，決戰脫貧攻堅、決勝同步小康。

發布會上，興義市市委書記許風倫介紹了本屆活動的四大亮點。一是融入國際元素?；顒訉⒀垏怙嬍澄幕缂钨e全程參與互動體驗，此外，還將邀請國家有關部委，中國飯店協會、各省市飲食文化界、媒體界，和國內大型種植、養殖、冷鏈物流、食品連鎖，以及阿里巴巴、京東等知名電商行業代表云集貴州黔西南，共享山地美食盛宴。二是注重商旅文融合。通過開展各類山地美食文化推介活動和現場互動體驗活動，深入挖掘、宣傳推介山地飲食文化和旅游資源，展示貴州黔西南“金州味道”。三是搭建“互聯網+”平臺。除了搭乘“黔郵鄉情”等系列電商平臺進行推廣銷售活動，阿里巴巴、京東等知名電商代表也將全程體驗式參與活動，并以線上線下聯動的方式，提升山地美食文化的品牌影響力，進一步拓展“互聯網+餐飲”新業態，呈現新的餐飲服務體驗。組委會還組織策劃了優質食材展示，將通過開展現場供需對接洽談，引導餐飲企業進行商業模式創新和服務創新，推動當地餐飲業轉型升級。四是推動產業融合。開展主題鮮明、豐富多彩的美食、文化、旅游、招商、合作等系列活動，推動當地“一二三產融合發展”，形成“山地美食與山地農業互推、山地美食與深加工產業互通、山地美食與金融業互融、山地美食與旅游業互利、山地美食與大扶貧互惠的‘金州模式’”。

美食節將舉辦“山地美食與產業扶貧論壇”，邀請業界專家共商產業發展大計、共建產業發展平臺、共謀產業發展之策、共擔產業扶貧之責、共享產業發展成果。

據悉，為把山地美食與山地脫貧相結合，達到既共享山地美食，又助推產業發展、助力脫貧攻堅、帶動老百姓致富的目的，黔西南州將積極打造“中國山地美食節永久會址”，通過持續舉辦山地美食節，傾力塑造山地美食文化品牌，讓世界通過美食及活動深切了解黔西南山地美食文化的魅力所在，樹立山地飲食文化交流與合作典范。