杜邦營養(yǎng)與生物科技（杜邦）在最近的一項(xiàng)研究中探討了第三方評(píng)估在認(rèn)證益生菌質(zhì)量、純度和標(biāo)簽準(zhǔn)確性方面的重要性和優(yōu)勢，該研究發(fā)表在著名的同行評(píng)審的期刊《微生物學(xué)前沿(Frontiers in Microbiology)》上。發(fā)表的論文“改善終端用戶對(duì)商業(yè)益生菌產(chǎn)品質(zhì)量的信任度”，鼓勵(lì)制造商實(shí)施全面的質(zhì)量控制程序和產(chǎn)品設(shè)計(jì)，以確保產(chǎn)品在整個(gè)保質(zhì)期內(nèi)符合其標(biāo)簽上的聲稱。

該研究考察了第三方認(rèn)證，設(shè)定益生菌的鑒別、純度和定量標(biāo)準(zhǔn)的過程，以及有助于質(zhì)量評(píng)估的各種新方法。作者報(bào)告了為全方位質(zhì)量評(píng)估建立經(jīng)驗(yàn)證的方法，作為審核產(chǎn)品安全性的重要組成部分。此外，專家認(rèn)為，全基因組測序、數(shù)字PCR和流式細(xì)胞術(shù)等方法將在未來的這些過程中發(fā)揮重要作用，尤其適用于評(píng)估特定益生菌菌株在整個(gè)保質(zhì)期內(nèi)的效價(jià)。

“隨著全球益生菌市場的普及、以及貨架上產(chǎn)品數(shù)量的增加，消費(fèi)者越來越難以區(qū)分產(chǎn)品優(yōu)劣，”發(fā)表論文的作者之一、杜邦全球業(yè)務(wù)開發(fā)負(fù)責(zé)人Buffy Stahl指出。 “采用第三方認(rèn)證來證實(shí)益生菌質(zhì)量和標(biāo)簽準(zhǔn)確性，可以最大限度地減少產(chǎn)品性能的模糊性，而它會(huì)影響消費(fèi)者和醫(yī)療服務(wù)提供商對(duì)益生菌產(chǎn)品的信任度?！?/p>

這些已發(fā)表的研究結(jié)果的主要目的是通過基于科學(xué)的評(píng)估，幫助提高益生菌產(chǎn)品的質(zhì)量，并加強(qiáng)制造商、監(jiān)管機(jī)構(gòu)和消費(fèi)者之間的透明溝通。該文獻(xiàn)涉及的主要議題包括：

• 第三方審核、認(rèn)證和資質(zhì)：益生菌產(chǎn)品的獨(dú)立認(rèn)證，使消費(fèi)者相信具有標(biāo)簽聲稱的產(chǎn)品是安全的，并且含有所聲稱的成分。
• 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：采用一致的要求、規(guī)格、準(zhǔn)則或特性，可確保產(chǎn)品適合其預(yù)期用途，而消費(fèi)者能確保每次造訪貨架都能獲得高質(zhì)量的產(chǎn)品。
• 益生菌產(chǎn)品標(biāo)簽：對(duì)益生菌實(shí)施區(qū)別于其它食品和膳食補(bǔ)充劑的標(biāo)簽要求，可能導(dǎo)致消費(fèi)者缺乏重要信息。制造商應(yīng)采取措施，提供所有必要的信息，以使消費(fèi)者能夠更恰當(dāng)?shù)剡x擇要買的產(chǎn)品。
• 鑒別：能夠鑒別經(jīng)臨床驗(yàn)證具有特定益處、并有別于其它菌株的特定益生菌菌株，從而為消費(fèi)者提供所需的工具，根據(jù)其獨(dú)特的健康和養(yǎng)生需求、做出最明智的決策。
• 定量：制造商應(yīng)該檢測每個(gè)產(chǎn)品里的益生菌活菌數(shù)量，以確保消費(fèi)者獲得應(yīng)得的益生菌菌株數(shù)量。
• 單菌株與多菌株產(chǎn)品：如今的益生菌產(chǎn)品傾向于提及總菌數(shù)，而不區(qū)分混合物中的不同菌株。需要在菌數(shù)列舉方面開展更多工作，這對(duì)于讓消費(fèi)者充分了解產(chǎn)品成分非常重要。
• 純度：雖然膳食補(bǔ)充劑制造商有責(zé)任采用良好生產(chǎn)規(guī)范來確保其產(chǎn)品的安全性和質(zhì)量，但某些指標(biāo)缺失并隨區(qū)域而變化。我們必須引入更統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，以便消費(fèi)者無論身在何處，都能確保能夠獲得優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

 “雖然許多引人注目的研究表明益生菌具有無數(shù)益處，但商業(yè)益生菌產(chǎn)品的質(zhì)量仍然受到透明度缺乏和具體行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的影響?！盨tahl補(bǔ)充道?！拔覀冋J(rèn)為，現(xiàn)在是行業(yè)自愿提高透明度的時(shí)候了，供應(yīng)鏈中的每家企業(yè)都需要負(fù)責(zé)提供消費(fèi)者可信賴的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品?！?/p>

Stahl與以下業(yè)界同行合作，他們?yōu)榘l(fā)表的論文貢獻(xiàn)了他們的見解和研究：美國國家標(biāo)準(zhǔn)與技術(shù)學(xué)會(huì)（National Institute of Standards and Technology）的Scott A. Jackson、歐陸集團(tuán)食品誠信與創(chuàng)新部門（Eurofins Food Integrity and Innovation）的Jean L. Schoeni、科漢森（Chr. Hansen）的Christina Vegge、Biolab Research srl的Marco Pane; GNC/Nutra Manufacturing公司的Michael Bradley、美國藥典膳食補(bǔ)充劑和草藥部門（Department of Dietary Supplements and Herbal Medicines, US Pharmacopeia的Viginia S. Goldman、AMA研究解決方案（AMA Research Solutions）的Pierre Burguiere、美國藥典會(huì)議（US Pharmacopeial Convention）的John B. Atwater、國際益生菌和益生元科學(xué)協(xié)會(huì)（ISAPP）的Mary Ellen Sanders。

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