凱愛瑞營養研究院權威發布 2026全球健康與營養五大趨勢

從全球風向到中國洞察

解析2026年全球健康與營養趨勢

 

 

12月15日，凱愛瑞營養研究院（Kerry Health and Nutrition Institute，以下簡稱KHNI）發布了2026年全球健康與營養趨勢。本年度趨勢基于凱愛瑞集團內外部專家的多輪研討，深度分析眾多國家和地區的市場情況，為營養市場以及更廣闊的食品飲料產業提供前瞻性觀點。

 

食品，賦能健康與長壽

 

KHNI指出，到2030年，全球每6人中就有一位年齡超過60歲。截至2024年末，我國60歲及以上人口增長至3.1億，占總人口的22%，老齡化程度尤為顯著¹。

 

體重管理藥物

基于性別的差異化健康管理

可負擔的營養

免疫健康，腸道健康，認知健康

法規調整與配方重構

 

各國政府正在大力推行更健康的食品飲料政策。在法規要求與消費需求等多重驅動下，企業也在積極推動產品配方升級，通過透明度和安全性構建消費者信任。

 

法規與政策調整

圍繞減糖、減鈉、減脂的配方重構

法規與政策調整

 

《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2024）于今年2月正式實施，對防腐劑、甜味劑提出了更高的要求。

 

• 防腐劑：

  全面禁止傳統防腐劑脫氫乙酸鈉在糕點、面包等7類食品中的使用。領先企業已經開

  始升級配方，探索天然發酵產品，如采用發酵工藝產生的抗菌物質來實現防腐目標。

   

• 甜味劑：

  規定阿斯巴甜、安賽蜜與天門冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸共同使用時，總量不得超過單一甜味劑的最大限量。鼓勵企業采用復合甜味系統，通過科學配比天然甜味劑和風味調節劑，在減少糖分的同時保持理想的口感體驗。

 

技術演進與創新

 

微生物學、生物加工和人工智能的進步正在改變食品的生產方式，使其更智能、高效、可持續。

精準營養，人工智能，生物技術

 

重新審視加工食品：在營養價值和全球需求間尋求平衡

 

聯合國經濟和社會事務部預測數據顯示，全球人口預計將在2050年達到100億。食品加工在保障糧食供應方面扮演著關鍵角色。它有助于延長保質期，減少浪費，對于因氣候導致作物歉收和糧食不安全的地區至關重要。

清晰標識助力明智決策

加工食品管控趨嚴

加工食品的增益價值

保護自然與生物多樣性，塑造供應鏈韌性

 

KHNI指出，“可持續飲食”的要求是在滿足當代人健康需求的同時，不損害后代的利益和需求。根據聯合國糧農組織的定義，它應當促進健康、減少環境影響、尊重文化，并且可及、可負擔、安全、公平。

塑造更具韌性的供應鏈

循環利用減少浪費

可持續營養，再生農業

凱愛瑞解決方案

 

針對上文提到的女性更年期激素問題，GLP-1類藥物常見的消化相關副作用，以及延長“健康壽命”所需的免疫健康支持等核心議題，凱愛瑞提供一系列營養解決方案：

此外，我們在風味、口感、防腐保鮮等方面的專長能夠幫助客戶應對上游供應、法規政策、以及產品創新等各類挑戰：

本文總結：凱愛瑞營養研究院（KHNI）發布2026年健康與營養五大趨勢，本文解讀了全球營養健康市場方向，深入剖析了中國市場的相關熱點。

 

1. 食品，賦能健康與長壽：聚焦老齡化社會下延長“健康壽命”的需求。在中國市場，這個趨勢更體現在體重管理（GLP-1藥物）與基于性別的差異化健康管理，尤其是女性更年期健康支持領域。

 

2. 法規與配方重構：全球政策趨嚴。在中國，新國標GB 2760-2024（食品添加劑使用標準） 與GB 28050-2025（預包裝食品營養標簽通則）的頒布，推動行業向減糖、減鈉、減脂及清潔標簽轉型。

 

3. 技術演進與創新：精準營養借助基因檢測、AI與可穿戴設備走向大眾，實現個性化健康管理。

 

4. 重新審視加工食品：在保障供應與健康間尋求平衡。保障消費者知情權是重中之重，中國市場正在通過推動清晰標識和統一標準，對預制菜等加工食品進行管理。

 

5. 保護自然與生物多樣性，塑造供應鏈韌性：通過風味提升技術創新應對原料波動，減少浪費，呼應中國“雙碳”目標。

 

凱愛瑞提供針對性解決方案，包括：

 

營養解決方案：如支持女性健康的Caronositol角豆提取物、緩解GLP-1胃腸道副作用的BC30益生菌、支持免疫的Wellmune®酵母β-葡聚糖。

 

技術方案：包括應對減糖需求的Tastesense™甜感修飾技術、穩定風味的可可風味提升技術，以及符合新國標的清潔標簽保鮮方案，助力客戶把握趨勢進行產品創新。