健康與營養趨勢洞察：高蛋白零食爆發、肌酸軟糖搜索量暴漲1300%背后的品類機會

作為一家覆蓋全美營養品全渠道的專業零售商，The Vitamin Shoppe 連續第四年發布《健康與營養趨勢報告》，基于詳實數據系統呈現當前正在影響人們健康管理方式的產品、成分與創新方向。這份年度報告既為消費者理解快速變化的健康環境提供參考，也為品牌把握消費者態度與行為變化提供了重要依據。本文將詳細拆解《報告》提出的五大發展趨勢，以期為中國膳食補充劑產品開發提供參考。

 

《健康與營養趨勢報告》融合了來自全美 635 多家門店及 vitaminshoppe.com 自有數據洞察，并結合 SPINS 提供的行業整體數據，力求全面呈現市場變化。為進一步深化對這些趨勢的理解，The Vitamin Shoppe 還委托市場研究機構 Talker Research，針對 2,000 名美國成年消費者開展了2025 年度專項調研，為報告提供重要補充依據。

 

2025當代健康消費者整體畫像

 

整體來看，當代健康消費者參與度高、信息獲取能力強，并且對產品與技術創新保持高度關注：

● 69% 美國消費者表示，正在通過膳食補充劑實現個人健康目標，其中最主要的訴求包括提升精力（49%）、增強免疫力（38%）、改善認知功能（37%）以及維護骨骼健康（35%）；

● 66% 受訪者正在主動增加蛋白質攝入，這一趨勢直接推動了更加注重口感與便攜性的即食型蛋白產品快速增長；

● 在健康管理方式上，35% 消費者已經開始借助人工智能工具來了解或管理自身健康，例如制定膳食計劃、查閱健康問題信息等；另有 27% 受訪者表示未來可能嘗試使用相關工具；

● 盡管社交媒體常被視為健康趨勢的重要傳播渠道，但調查顯示，傳統信息來源依然具有不可忽視的影響力：僅15% 受訪者將 TikTok 視為健康信息來源，而 30% 更依賴朋友推薦，29% 通過新聞媒體獲取信息，21% 受到廣告影響；

● 在信任度方面，消費者依舊更傾向于具備專業資質的權威人士。59% 受訪者認為醫生“非常值得信賴”，而對網紅持高度信任態度的比例僅為 11%。

 

2025五大關鍵趨勢

 

趨勢一

蛋白質從補充劑走向日常化營養

 

過去人們主要通過蛋白粉補充蛋白質，消費人群以健美運動員和高強度健身人群為主。如今，消費者將其視為一種基礎的宏量營養素，用于維持肌肉量、改善代謝健康、提供持久飽腹感。The Vitamin Shoppe數據有力證明了這一轉變：2025年，即飲蛋白飲料銷售額增長 20%，蛋白棒及蛋白零食增長 28%；相比之下，傳統蛋白粉銷量則下滑12%。

 

 

這種轉變由現代化生活節奏推動，消費者不愿在“搖搖杯”上花費時間，他們更需要打開即飲、撕開即食的高營養解決方案，且口感必須媲美傳統零食。

 

蛋白質市場的另一項革新在于感官體驗的升級。傳統乳清蛋白往往帶有濃稠、奶油般口感，這雖然符合一部分人的偏好，但也限制了消費場景。2025年，口感清爽的蛋白飲料成為熱門，例如，RYSE Clear Protein推出的Kool-Aid熱帶果汁口味和Country Time檸檬水口味蛋白質飲料，成功將懷舊感、美味與22克高質量乳清分離蛋白結合在一起；另外，在風味體驗與宏量營養配比之間取得平衡的蛋白棒，進一步提升了蛋白產品的可接受度和消費頻次。

 

品牌層面，Barebells 是這一趨勢的典型代表，其蛋白棒產品今年以來銷量增長 97%；新銳品牌David 同樣表現突出，目前已躍升為 The Vitamin Shoppe 在售蛋白棒品牌第二位。

 

趨勢二

NAD成為長壽與細胞健康領域的主流成分

 

NAD（煙酰胺腺嘌呤二核苷酸）曾一度是硅谷生物黑客和高端抗衰老診所的專屬名詞。但進入 2025 年，這一成分已徹底走向大眾市場，成為長壽科學與細胞健康領域“頭號明星”。

 

在 vitaminshoppe.com 上，NAD+ 相關搜索量同比激增 500%；在快速擴張的“細胞健康”品類中，NAD+ 相關產品貢獻了約 90% 的增長，使該細分市場在第一季度幾乎實現規模翻倍。

 

這一熱度背后是對 NAD+ 生理功能認知的持續深化。研究表明，補充 NAD+ 有助于改善整體細胞功能，提升機體活力，并延長健康壽命，尤其對體內天然 NAD+ 水平隨年齡下降的人群更具意義。

 

從添加成分來看，市場并不局限于直接補充 NAD+ 本身——它在消化吸收層面存在一定挑戰，因而品牌更多通過采用“前體路徑”，通過煙酰胺核糖（NR）、煙酰胺單核苷酸（NMN）以及煙酰胺（NAM）等成分，在體內轉化生成 NAD+。這一策略在科學邏輯與應用實踐上都更具可行性，也推動了相關配方的普及。

 

頭部品牌市場表現進一步印證了這一趨勢。在 The Vitamin Shoppe 渠道中，Life Extension 已成為 NAD+ 品類的領跑者，2025 年第一季度同比增長127%。其明星產品 NAD+ Cell Regenerator 采用Niagen®——一種具有專利保護、并經過臨床研究驗證的 NR 形式，強化了 NAD+ 補充的科學背書。

 

值得注意的是，NAD+ 的走紅并不只是“抗衰老敘事”的延伸，更與宏觀人口結構和健康消費趨勢高度契合。SPINS 市場洞察高級總監 Scott Dicker 指出，隨著人口老齡化加速，能夠支持健康老齡化的補充劑、功能性成分和食品將在在未來持續增長。

 

消費者層面的態度同樣清晰。The Vitamin Shoppe消費者調研顯示，75% 的受訪者對衰老對健康的影響“非常關注”或“較為關注”；其中，21% 表示正在“盡一切可能對抗衰老”，另有 23% 選擇“在生活方式允許范圍內采取部分措施”。在所有長壽與抗衰相關行為中，服用維生素和膳食補充劑的比例最高（43%），甚至高于定期就醫（40%）和規律運動（39%）。

 

 

這也反映出一個更深層的變化：美國消費者追求的不僅是“活得更久”，而是“活得更好、更有活力”。在這一目標下，能夠同時覆蓋能量代謝、認知表現、細胞修復和代謝健康等多重維度的 NAD+ 補充劑，正好契合當前健康管理從“應對疾病”向“長期功能維護”轉移的核心訴求。

 

趨勢三

肽類拓展運動營養邊界，

重新定義肌肉健康與恢復

 

長期以來，運動營養的創新更多圍繞蛋白質、氨基酸等“基礎營養”展開。而在科學研究深化與消費者需求升級的共同推動下，一類被稱為肽（Peptides）的生物活性成分，正迅速進入運動營養領域，并有望重新定義該品類的功能邊界。

 

肽并非新面孔，它早已在美容與大健康領域建立起廣泛認知。但在過去一年中，這一成分開始明顯向運動營養領域延伸，其在提升運動表現、促進恢復以及維持肌肉健康方面的功能價值，正被市場與消費者快速放大。

 

從科學定義來看，肽是由少量氨基酸組成的短鏈分子，在體內主要作為生物化學信號分子發揮作用。不同于作為結構或能量來源的蛋白質和游離氨基酸，肽更側重于“調控”——通過影響信號通路，參與調節代謝、食欲、血糖、炎癥反應以及肌肉修復與再生等關鍵生理過程。

 

正因如此，肽在運動營養體系中展現出獨特優勢。研究與應用實踐表明，它可在多個維度支持訓練與恢復，包括：促進肌肉蛋白合成，加快運動后的恢復進程，提升耐力與力量輸出，減輕疲勞感與肌肉酸痛。這類以信號調控為核心的作用機制，使肽成為對傳統運動營養配方的重要補充。

 

市場端的反饋直接而強烈。數據顯示，2025 年 vitaminshoppe.com 上與肽相關的搜索量同比增長550%，成為該平臺增長最快的功能關鍵詞之一。

 

這一快速升溫源于多項產品與技術創新，其中，PeptiStrong® 是具有代表性的案例。該成分是一種通過人工智能技術開發的專利植物來源肽復合物，已被應用于多款市場表現突出的新品中，包括 AN Performance的 Creatine + Peptide 產品，以及 Force Factor 的 Anabolic Muscle Builder。

 

自今年上市以來，AN Performance 的 Creatine + Peptide 已成為 The Vitamin Shoppe 渠道內表現最突出的單品。該產品將成熟且被廣泛驗證的肌酸水合物與 PeptiStrong® 相結合，在傳統力量支持基礎上，引入肽類信號調控路徑，形成協同效應。臨床研究顯示，這一組合有助于提升力量輸出和耐力，并有助于訓練后更快恢復。

 

有些品牌開始將PeptiStrong®引入不同場景，例如：Force Factor 的 Anabolic Muscle Builder 將其定位為“構建肌肉的下一階段”；而 Whole Health Rx™ 的 GLP-1 Support Protein 則將肽類用于解決 GLP-1 類藥物使用人群在減重過程中面臨的肌肉流失問題，凸顯了肽在肌肉維持與功能支持方面的潛力。

 

從更宏觀的行業視角看，肽類的崛起標志著運動營養思路的一次重要轉向。品牌與零售商不再僅聚焦于“補充多少營養”，而是開始深入生物活性與信號通路層面，通過更具針對性的功能成分，優化訓練效果與身體適應過程。這種從“原料供給”走向“精準調控”的下一代肌肉優化路徑，正吸引越來越多專業運動人群、健身愛好者乃至普通消費者的關注，也為運動營養的長期升級打開了新的想象空間。

 

趨勢四

劑型持續演進，

便利性與體驗成關鍵驅動力

 

在便捷性、愉悅感與個性化需求的共同推動下，長期由片劑和粉劑主導的膳食補充劑市場，正迎來一輪以遞送系統與劑型創新為核心的結構性變化。

 

來源：The Vitamin Shoppe消費者調查2025

 

相較于傳統劑型，液體膠囊、軟糖、咀嚼片、微粒膠囊（beadlets），乃至外用與透皮形式，正被越來越多消費者視為更友好、更易融入日常生活的選擇。品牌也因此加速布局兼具功能性與使用體驗的新型遞送方案，推動整個行業從“功能有效”邁向“體驗友好”。

 

其中，液體維生素是當前最具代表性的高增長賽道之一。今年以來，The Vitamin Shoppe 渠道內液體維生素銷售額同比增長50%，其中，MaryRuth’s 表現尤為突出，同比增幅高達 90%。

 

品牌還通過更貼近日常消費的形式，調整功能性成分的呈現方式。例如，plnt® 新推出的 Shilajit Syrup 采用可與飲品混合的液體形態，方便在日常飲用中攝入適應原成分；BetterAlt 的 KSM-66 蜂蜜條則將有機印度人參添加到單次即用條包，無需餐具即可食用，主打助眠、減壓與提升專注力等功能訴求。

 

類似變化發生于傳統上高度依賴粉劑與片劑的品類，尤其是肌酸。作為運動營養中增長最快的核心成分之一，The Vitamin Shoppe 數據顯示，自 2019 年以來，肌酸所在品類整體規模增長已超過 320%。

 

與此同時，軟糖和咀嚼片因其便攜性、美味與趣味性，迅速贏得消費者青睞。例如，vitaminshoppe.com 上“肌酸軟糖”的相關搜索量同比暴漲1300%。SPINS 數據亦顯示，在肌酸品類中，液體、咀嚼片和軟糖的增速顯著高于傳統粉劑。其中，聯合利華旗下 ANIMAL 肌酸咀嚼片是 The Vitamin Shoppe 最早上市的相關產品之一，今年銷售額同比增長已超過 100%。

 

在更具技術含量的劑型創新方面，BodyTech Elite 今年推出了業內首款肌酸微粒產品，通過采用 Specnova 的 NovaQSpheres® 技術，可實現更精準釋放控制與吸收。

 

除口服劑型外，外用與透皮補充形式也在加速進入主流視野，為希望規避口服不適、追求快速吸收或局部作用的消費者提供替代方案。例如，Aura Cacia 的蓖麻油滾珠產品，因其皮膚護理特性在 TikTok 上走紅；而全新上市的 BetterYou 鎂油噴霧，則通過透皮方式支持放松與睡眠，避免了口服鎂可能帶來的消化負擔；與此同時，Heali 冷感理療貼將鎂融入外用貼片，用于關節不適與肌肉恢復，進一步拓展了補充劑的應用邊界。

 

趨勢五

喜來芝迎來新生：

新一代健康追求者推波助瀾

 

喜來芝（Shilajit）在阿育吠陀體系中已有數百年的應用歷史，長期被視為重要的養護類原料。過去一年，這一傳統成分被新一代健康消費人群重新關注，迅速升溫，成為補充劑市場中討論度較高的品類之一。The Vitamin Shoppe數據顯示，喜來芝產品該渠道的銷量同比增長40%，搜索量激增52%。

 

喜來芝多產自喜馬拉雅等高海拔山區，由植物與礦物在自然環境中長期分解、轉化而成，呈深色樹脂狀。其成分特點在于富含富里酸，以及鐵、鎂、鉀、鋅等 80 余種礦物元素。這種成分結構，使喜來芝在功能定位上具有較強的延展性，能夠覆蓋多類健康需求。

 

目前，喜來芝的消費人群已不再局限于單一群體，包括關注健康壽命與骨骼狀態的中老年女性、希望獲得激素與體能支持的男性、追求能量與運動恢復表現的運動人群，以及長期承受壓力或疲勞狀態的上班族，均開始將其納入日常補充選擇。

 

今年 2 月，BetterAlt 正式進入 The Vitamin Shoppe 渠道。通過更現代化的品牌表達與多樣化劑型設計，使該品牌在短時間內迅速放量，目前已占據該渠道喜來芝品類約 25%銷售份額。其產品涵蓋膠囊、蜂蜜棒和軟糖等多種形式；同時該品牌將喜來芝與海藻、印度人參等熱門成分進行組合，針對男性健康、情緒管理和整體活力提供復合解決方案。對于偏好傳統使用方式的消費者，BetterAlt 也保留了樹脂形態產品，建議溶于溫水或牛奶中服用。

 

從需求層面看，喜來芝所對應的功能方向，與消費者在 2025 年最關注的健康議題高度契合。The Vitamin Shoppe 健康調研顯示，提升精力（49%）、免疫支持（38%）、認知功能改善（37%）以及骨骼健康維護（35%）均是當前的核心關注點。兼具傳統使用基礎與現代研究支持，喜來芝將逐步從小眾草本原料走向功能性健康領域的主流選項，并展現出持續增長的潛力。

 

 

《國際食品加工及包裝商情》投稿、媒體聯系：

vicky@ringiertrade.com

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