配方趨勢｜擺脫咖啡因依賴：下一代能量成分如何平衡功效、安全與體驗？

Innova Market Insights 數據顯示，目前咖啡因仍是全球約85%能量飲料的核心成分，但市場風向正在發生改變。

配料企業加快對天然、安全且具有臨床驗證功效的咖啡因替代品的布局，運用不同機制為能量飲料新品開發提供更多選擇。
 

隨著消費者健康意識覺醒，他們開始關注長期攝入咖啡因可能帶來的耐受性增加、心悸、焦慮及睡眠干擾等健康負擔。為此，配料企業加快對天然、安全且具有臨床驗證功效的咖啡因替代品的布局，運用不同機制為能量飲料新品開發提供更多選擇。

Nektium 近期推出的 Zynamite® 芒果葉提取物便是這一趨勢下的代表。與咖啡因通過阻斷腺苷受體發揮作用不同，Zynamite® 的關鍵活性成分芒果苷（Mangiferin）通過抑制兒茶酚-O-甲基轉移酶（COMT）來發揮作用。COMT 負責降解多巴胺、腎上腺素和去甲腎上腺素，抑制其活性可延長這些神經遞質在突觸間隙的停留時間，從而在不增加心血管負荷的前提下，維持大腦興奮狀態¹。

此外，電生理學研究表明，該成分能夠誘導海馬體的長時程增強（LTP）效應，這是一種與記憶鞏固密切相關的神經可塑性機制，不僅能提升即時反應速度，還對長期認知健康具有潛在益處²。由于不直接作用于腺苷受體，該成分長期使用不易產生耐受性或戒斷反應。

迄今完成的9項人體試驗顯示，Zynamite® 在提升專注力、記憶力及抗疲勞方面效果顯著。在近期一項針對 88 名健康大學生的雙盲隨機對照實驗中，攝入100mg水溶性 Zynamite® S 30分鐘后，受試者情緒改善了24.1%，疲勞感降低 26%，處理復雜任務的準確性提升逾 21%，且效果持續長達5小時¹。在運動表現方面，它顯示出與咖啡因相似的爆發力支持，能顯著提高峰值功率輸出和最大攝氧量，同時加速乳酸清除。

其它新興成分

Zynamite® 所展現的同時覆蓋認知與身體表現的功能益處，也印證了 Innova 的觀察：能量飲料與運動飲料的界限日漸模糊，市場亟需這類復合解決方案。基于這一思路，更多新興成分開始崛起，它們通過不同機制為新品開發提供更多選擇。

◆ 南姜提取物（EnXtra®）：解決“過山車式”體驗
提取自高良姜（南姜）的 EnXtra® 因兼具“獨立替代”與“協同增效”雙重功能而備受關注，被業內視為解決“咖啡因崩潰（Caffeine Crash）”的有效方案。不同于咖啡因的全面阻斷，EnXtra® 通過抑制多巴胺降解酶來調節腺苷受體，實現溫和提神，避免血管收縮帶來的血壓波動。

由 OmniActive Health Technologies 資助的多項臨床研究，為EnXtra® 功效提供了較為系統的數據支持。在一項包含 59 名受試者的隨機、雙盲、安慰劑對照研究中，受試者單次攝入 300 mg EnXtra® 后，其警覺性在服用 1 小時、3 小時及 5 小時均顯著高于安慰劑組。具體來看，警覺性評分在 1 小時后較基線提升 107.31%，3 小時達到 119.27%，至 5 小時結束時仍保持 103.99% 的提升幅度。相比之下，單獨攝入咖啡因的對照組在 3 小時后即出現明顯精力衰減，即典型“崩潰”現象³。

除警覺性外，EnXtra®在專注力和抗干擾能力方面同樣表現突出。在顏色詞 Stroop 等注意力測試中，它可顯著降低錯誤率，說明所帶來的并非短暫亢奮，而是更具穩定性和任務相關性的“高質量專注”；在安全性方面，連續 28 天的攝入研究未發現 EnXtra® 對心率、血壓等心血管指標或睡眠質量產生不良影響。這一結果對于希望獲得全天候、可持續能量支持的人群尤為關鍵。

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商業應用上，該成分已廣泛滲透至 RTD 飲料及膳食補充劑。南非品牌 Footy's Fuel 將其用于無糖家庭友好型飲料，解決了家長對咖啡因副作用的顧慮；MDrive 與 Korrect Energy 則將其用于男性健康及認知增強產品，主打“全天候續航”與“當日見效”的高階體驗。

◆ 苦茶堿（TeaCrine®）與甲基利比林（Dynamine®）：電競場景的“精準調控”
Compound Solutions 開發的這兩種成分，在化學結構上與咖啡因高度相似，但在藥代動力學特征與受體作用模式上呈現出顯著差異，由此帶來更可控、更貼合高負荷使用場景的提神訴求，尤其在電子競技與高強度運動領域展現出獨特優勢。
TeaCrine®天然存在于苦丁茶中，其分子結構較咖啡因多一個甲基。這一細微變化使其不僅具備腺苷受體拮抗作用，還可激活多巴胺 D1/D2 受體，從而能在提神的同時參與情緒調節⁴。更為關鍵的是，TeaCrine®具有較長半衰期（約 4–8 小時），且不會誘導產生耐受性。長期使用者無需提高劑量即可維持穩定效果，這一特性從機制層面緩解了咖啡因易成癮、效應遞減的問題。

Dynamine®同樣屬于嘌呤生物堿，但其藥代動力學表現與 TeaCrine® 明顯不同。該成分起效迅速，人體通常在 15–30 分鐘內即可感知效果，半衰期相對較短（約 1–3 小時），更適用于需要快速進入高警覺狀態的場景。由于不會像咖啡因那樣引發明顯血管收縮反應，Dynamine®提供的是一種“干凈、迅速”的能量啟動體驗5，對心率和血壓影響較小。

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針對電子競技玩家對反應速度、專注穩定性以及情緒控制的極端要求，一項研究系統評估了“咖啡因 + TeaCrine® + Dynamine® ”組合（簡稱 CDT 組合）的效果。在這項以游戲玩家為對象的隨機交叉試驗中，受試者分別攝入安慰劑、咖啡因或CDT組合，并在標準化對局中完成測試⁶。

結果顯示，與咖啡因組和安慰劑組相比，CDT 組合顯著提升了射擊命中數和擊殺表現（相較咖啡因組 p=0.01，相較安慰劑組 p=0.03）。腦電圖（EEG）分析進一步揭示了其潛在機制：CDT 組 Theta 波功率增加，表明在高壓力環境下認知控制能力的增強；同時 Delta 波功率上升，表明對內部信息處理的水平提高。

在焦慮管理方面，兩者差異尤為明顯。咖啡因組自我報告焦慮感明顯上升，這一反應在電競場景中往往表現為手部微顫，從而影響操作精度；而 CDT 組合在提升警覺性的同時，并未增加焦慮水平，更貼合電子競技對“高專注、低干擾”狀態的需求。

商業化應用方面，全球領先運動營養品牌 Cellucor 對其 C4 Ultimate Energy Drink 進行了配方升級，添加 TeaCrine® 與 Dynamine® 。該產品整合了 Dynamine® 的快速起效、咖啡因的中段支撐以及 TeaCrine® 的長效作用，構建起基于不同半衰期的多階段能量釋放體系，精準切入高強度健身人群；Ai Energy Drink 則將 TeaCrine® 的優勢延伸至腦力場景，推出“人工智能時代的能量飲料”，通過復配 L-茶氨酸及膽堿，宣稱可幫助穩定情緒、提升認知表現，深受程序員及高強度腦力工作者青睞 。

◆ 副黃嘌呤（enfinity®）：克服代謝基因差異
由TSI Group 開發的副黃嘌呤enfinity®被視為當前咖啡因替代路徑中頗具突破性的方向 。從生物化學角度看，副黃嘌呤本身即為咖啡因在人體內的主要代謝產物。將其直接作為功能性原料，相當于繞開了體內代謝過程中的不確定環節，使能量與認知效應更為可控 。

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咖啡因在體內的清除高度依賴肝臟中的 CYP1A2 酶，而該酶的個體基因差異顯著：部分人代謝緩慢，易出現焦慮、心悸；另一些人則代謝過快，提神效果難以維持。直接攝入副黃嘌呤，無論個體 CYP1A2 基因型如何，enfinity®都能提供一致、可預測的功能表現，并有效避免了茶堿和可可堿等其他代謝副產物帶來的惡心、心悸等不良反應⁸。

在發表于2024 年的一項對照研究中，研究人員評估了受試者在完成10公里跑步后的精神狀態。結果顯示，相較咖啡因組，攝入副黃嘌呤的受試者在反應時間和正確應答數方面均表現更優，表明在身體處于明顯疲勞狀態時，副黃嘌呤更有助于維持大腦的執行功能與決策穩定性⁷。

商業化落地方面，Update Energy Drink 采用全替代策略，僅以enfinity®為核心活性成分，并打出“Goodbye Caffeine, Hello Clarity”的口號。產品因能提升專注力且不干擾睡眠節律，深受好評；傳統運動營養品牌 MuscleTech 也在其 EuphoriQ 預訓練產品中引入 enfinity®，將其作為“Smart Energy”的核心賣點，標志著更“干凈”、可控的能量來源逐步獲得主流市場的認可。

從粗放的神經刺激轉向精細的機能優化，能量飲料的配方哲學正在發生質變。新一代能量成分的價值在于它們填補了傳統咖啡因配方“有爆發力、無持久性”的體驗缺口。當消費者不再愿意為“心悸”和“焦慮”買單時，這些能夠提供清潔、可控能量的成分，將成為品牌跳出同質化紅海、重新定義產品溢價能力的關鍵抓手。

參考資料：

1. https://www.foodingredientsfirst.com/news/mango-leaf-extract-caffeine-alternative.html
2. https://www.hollandandbarrett.com/the-health-hub/vitamins-and-supplements/zynamite-benefits/
3. https://omniactives.com/zh-hans/product/enxtra/
4. https://compoundsolutions.com/teacrine-as-a-caffeine-replacement-unbeatable/
5. https://www.mdpi.com/2072-6643/15/21/4509
6. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35103121/
7. https://blog.priceplow.com/supplement-research/paraxanthine-vs-caffeine
8. https://www.bevnet.com/pr/2025/02/13/enfinity-paraxanthine-is-once-again-shown-to-enhance-cognitive-and-memory-measures-better-than-caffeine

來源：榮格-《 國際食品加工及包裝商情》

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