SPINS數據揭示，這四大成分將引爆下一輪健康營養品創新！

 

近日，Nutritional Outlook 根據 SPINS 最新全渠道銷售數據，并結合行業觀察，甄選出順應流行趨勢或正處于顯著增長期的四大明星成分。這不僅是成分熱度的排名，更是未來幾年產品配方邏輯的風向標。本文將深度拆解它們背后的增長路徑、消費者認知躍遷及尚未被充分挖掘的品類機會。

譯自：Nutritional Outlook

 

Part1

南非醉茄的進階之路

 

根據 SPINS 截至 2025 年 11 月 30 日（過去 52 周）的數據，南非醉茄在營養保健品領域占據重要地位。在多主流渠道（MULO）中，其銷售額增長了 27%，達到 1.76 億美元。該成分多年來表現優異，歷經 2021 年的爆發式增長和 2022 年的平穩過渡，現已基本成為行業的支柱成分。SPINS 市場洞察高級總監 Scott Dicker 指出，行業仍處于南非醉茄生命周期的演變過程中。

 

“該成分正向傳統渠道滲透，因此其生命周期仍在延續。雖然我們常說現在的產品生命周期轉瞬即逝，但南非醉茄的熱度仍會持續相當長一段時間，”他解釋道，“它在配方中的應用也日益廣泛。許多男性健康配方，以及主打緩解壓力和補充能量的產品中都添加了南非醉茄。當一種成分能涵蓋如此廣泛的健康訴求，且消費者認知度不斷提升時，品牌方自然會將其視為理想的配方成分推向市場。因此，你會看到新品牌仍在不斷跟進。”

 

三次轉變

 

KSM-66 南非醉茄生產商Ixoreal Biomed 公司首席執行官 Kartikeya Baldwa解釋稱，市場的三大轉變促成了南非醉茄的增長并奠定了其當前市場地位。

 

首先是標準化和嚴格的規格要求。“市場需要明白，‘南非醉茄’并非千篇一律的同質化成分，”Baldwa 說道，“植物部位、提取工藝以及標準化方法的差異，會改變產品中的實際成分。一旦標準化水平提高，產品功效就會更加可控和可預期。消費者的信任也由此開始建立。”

 

第二次轉變在于市場對品質的認知更趨成熟。隨著南非醉茄的崛起，各大品牌一直在摸索定位與營銷相關產品的最佳路徑。與此同時，消費者也在逐漸甄別哪些產品對自己真正有效。盡管配方設計的思路多種多樣，但有幾條鐵律必須堅守。他解釋道：“關鍵在于成分構成的可重復性、劑量的嚴謹性，以及能真實反映人們長期使用習慣的臨床驗證。”

 

最后，南非醉茄完美契合了消費者不斷演變的需求。“人們不再單純追求能量補給或高強度的刺激，”他解釋道，“他們希望在壓力之下仍能維持良好的機能狀態。他們追求的是內心的平和、注意力的集中、更佳的身體恢復以及優質的睡眠。只要生產過程負責任，且市場定位準確，南非醉茄就能很好地滿足這些訴求。”

 

功效優勢

 

南非醉茄雖已廣為人知，但唯有與具體健康功效相結合，其認知度才能轉化為最大市場動能。

 

眾所周知，“熱門健康功效 + 廣受認可且值得信賴的成分”是打造爆品的必勝公式。但如 Baldwa 所言，如何對這些功效進行市場定位同樣至關重要。以睡眠為例，既可以尋求即時性的解決方案，也可以采用整體調理方式。Baldwa 指出，消費者正開始意識到整體調理方案的價值。

 

“消費者的訴求已不再局限于單純的‘入睡’，”他說道，“他們更關注‘恢復性睡眠’以及次日的精神狀態。南非醉茄若能作為日常養生流的一部分，而非被當作某種‘神藥’便能在這一領域大有作為。”

 

在壓力管理和腦力表現方面亦是如此。市場非常渴求那些非興奮類、能提升專注力并管理壓力，且能提長效解決方案的產品。“南非醉茄之所以能在此占據一席之地，是因為它能增強機體的抗壓韌性，而非空許‘速效’的承諾。”Baldwa 說道。

 

Baldwa 指出的另一大機遇在于 “全生命周期健康”，例如女性健康以及更廣泛的長壽抗衰領域。“雖然市場潛力巨大，但需要在宣傳溝通上保持審慎，并以明確的研究成果為支撐，”他解釋道，“一旦夸大功效宣稱，信譽便會迅速崩塌。”

 

像更年期支持這類快速增長的品類確實蘊含商機，但該目標人群極為看重實效。若缺乏基于科學循證的配方來打造有效產品，消費者會毫不猶豫地轉向其他選擇。

 

配方設計考量

 

南非醉茄市場的爆發式增長，很大程度上得益于軟糖劑型的興起。至今這仍是推動該成分持續增長和創新的重要因素，但我們必須謹記：形式決不能喧賓奪主，凌駕于功能之上。

 

 

Baldwa 表示：“在劑型方面，真正的機遇在于降低消費者日常服用的‘阻力’。膠囊依然會占有一席之地，但軟糖、條包、速溶粉、咀嚼片以及飲料等劑型的增長正在加速。重點不在于為了創新而創新，而在于依從性與一致性。一種劑型只有在保留活性成分、提供可靠劑量，并真正融入人們的生活方式時，才稱得上是創新。”

 

 “在我看來，該品類的長期增長取決于信任，”Baldwa 總結道，“信任源于透明度、穩定的成分構成、針對特定成分的研究，以及一種成熟的質量管理理念——這種理念不會將產品功效簡單粗暴地簡化為單一指標。”

 

Part2

牛初乳熱潮

 

牛初乳正通過重新吸引市場的目光而成為焦點成分。得益于對其多重健康益處關注度的提升，該成分成功拓展了新的分銷渠道，從而在多個品類中實現了顯著增長。該成分橫跨“口服美容”與“免疫健康”兩大領域，正處于不斷演進的市場趨勢交匯點。

 

增長與新風向

 

SPINS 數據顯示，這種營養密度極高的補充劑在多個渠道均實現了顯著增長。在過去52周（截至 2025 年 11 月 30 日），牛初乳在多主流渠道的“發膚甲”品類中銷售額飆升了2454.2%，突破 1300 萬美元；而在天然渠道的“免疫健康”品類中，增長了 203.4%，接近 400 萬美元。

 

Dicker 將牛初乳的增長主要歸功于分銷渠道的拓展，因為各大品牌正紛紛挖掘該成分的多重功效。“有一類產品將其定位為‘多效合一’配方，主打功能涵蓋免疫健康、發膚甲護理、口服美容等領域。有幾個品牌在這一策略上表現得非常出色，因此其增長很大程度上源于新渠道觸達了新市場，”他表示，“其增長潛力依然巨大。”

 

牛初乳在“發膚甲”品類中的異軍突起，突顯了品牌營銷與消費者服用習慣的范式轉變。整體來看，該品類在兩大渠道均表現平淡，前十大暢銷成分中除了少數例外，大多呈下滑趨勢。例如，“發膚甲”類膠原蛋白銷售額下滑了 7.8%，生物素基本持平（僅增 0.5%），而牛初乳則實現了四位數的爆炸式增長；在天然渠道，膠原蛋白下滑 8%，生物素微增 1.7%，馬尾草/硅下滑 6.9%。相比之下，谷胱甘肽激增了 2715.7%，復合維生素也增長了435.7%。這表明該品類依然具有市場熱度，但關注焦點正從單純的“美容修飾”轉向更深層的“長壽抗衰”。

 

“口服美容備受關注。消費者的成分偏好和品牌選擇正在發生轉變，但口服產品與外用產品之間既存在競爭，有時也互為補充。”

 

原本主打外用的成分正進入口服美容領域，而傳統口服美容成分也被應用于外用產品。這種融合趨勢正在席卷整個市場。”Dicker 解釋道，“透明質酸就是一個典型的例子，膠原蛋白（尤其是膠原蛋白肽）也是如此。人們審視這些成分的視角已然不同。有時，產品不再直白地宣稱針對‘發膚甲’，而是主打消費者耳熟能詳的、具有多重功效或能解決多種健康問題的成分。”

 

例如，膠原蛋白肽和透明質酸也可以定位為支持骨骼和關節健康，這與“健康壽命”的理念完美契合。因此，“口服美容”的概念正在被重塑，轉而關注整體健康和長壽抗衰。就牛初乳而言，它集口服美容、長壽抗衰和免疫健康于一身，這種組合對那些既想“顏值在線”又追求身體機能健康的消費者極具吸引力。

 

盡管仍需更多研究佐證，但現有證據表明牛初乳對皮膚健康和延緩衰老極具益處。它含有能鎖水保濕的透明質酸，具有抗菌特性的乳鐵蛋白，支持免疫健康的免疫球蛋白；能提升膠原蛋白水平的生長因子，以及能維持端粒長度從而延緩衰老過程的端粒酶。

 

 

該成分同樣適用于“活力長者”群體。在一項關于牛初乳對運動員影響的臨床試驗綜述中，該成分顯示出多種功效，包括：增強免疫系統、預防疾病的潛力，甚至能在劇烈運動引發的“免疫抑制期”提供免疫支持。

 

同樣，在一項隨機、雙盲、安慰劑對照的交叉研究中，28名接受過耐力訓練的男性運動員連續12周服用了25克牛初乳。最終研究發現，初乳可作為“運動誘發穩態失衡后的潛在局部免疫防御激活劑”，并能降低上呼吸道感染的風險。不過，該研究也指出仍需進一步探索以闡明其免疫調節作用的具體機制。

 

牛初乳并非新成分，但在品牌方努力滿足消費者對“多重功效”產品需求的當下，它正煥發新生。該成分初期的爆發式增長預示著未來持續上升的趨勢，也為制造商帶來了新的機遇。

 

Part3

肌酸：乘勢而上，增長強勁

 

肌酸作為一種明星成分，其市場熱度持續攀升。根據 SPINS 截至 2024 年 10 月 6 日（過去 52 周）的數據，在多主流多渠道的“運動表現”品類中，肌酸銷售額增長了46.5%。

 

這一兩位數增長勢頭一直延續到2025 年。SPINS 數據顯示，肌酸在“運動表現”品類的銷售額激增 71.9%，在天然渠道的“能量支持”品類中也增長了 48.9%。正如 Dicker 所言，肌酸正處于強勁的順風期。

 

“首先是受眾群體的拓展，這是最大的驅動力——不僅覆蓋更多年齡層，女性消費者的加入也極大地擴大了受眾基數。此外，還出現了新的應用場景，”他解釋道，“它不再僅僅是健身房里年輕男性的專利。我們看到其在認知健康領域的應用也顯著增加。同時，新劑型層出不窮，無論是即飲型（RTD）、軟糖還是咀嚼片。這些都是巨大的助推因素。”

 

The Vitamin Shoppe自有品牌高級品牌經理 Justin Moore 指出，肌酸正向整體健康領域的轉型，這主要歸功于新研究揭示了其在認知健康和長壽方面的益處。“雖然大多數消費者依然像過去一樣，為了增強力量和肌肉而補充肌酸，但這群新興的健康養生型消費者卻正在為該品類帶來可觀的銷售增量。”Moore 說道。

 

肌酸與大腦健康

 

關于肌酸在認知健康方面的研究前景令人振奮。近期發表在《營養學前沿》（Frontiers in Nutrition）的一項系統綜述和薈萃分析顯示，在對16項隨機對照試驗（共涉及492名20至76歲的參與者）的分析中發現，補充肌酸對記憶力和注意力持續時間有積極影響，并能顯著提升信息處理速度。《精神病學與腦科學雜志》（Journal of Psychiatry and Brain Science）的一篇綜述文章也指出，對于處在代謝壓力狀態下（如睡眠剝奪、精神疲勞甚至創傷性腦損傷）的人群，補充肌酸對改善認知功能尤為有益。

 

隨著肌酸在認知健康領域的益處日益顯現，這不僅因其被應用于更多配方而推高了市場需求，更重要的是，實現認知健康效益所需的劑量，遠高于傳統的肌肉健康產品。

 

Dicker 解釋道：“針對認知健康，其推薦攝入量大約是單純為了讓肌肉達到飽和狀態（以獲取能量、力量和爆發力）所需劑量的兩倍。如今，受眾基礎擴大了，潛在用戶池也隨之拓寬；同時，現有用戶可能會增加服用量。這就是為什么肌酸會有如此強勁的勢頭——在過去幾年里，該成分的發展簡直就像坐上了火箭一樣迅猛。”

 

現有研究表明，要獲得認知健康方面的益處，往往需要更高的劑量和長期的服用策略。不過，仍需開展更多研究以確定針對認知健康的最佳劑量，尤其是在健康人群中的應用標準。

 

針對性配方設計

 

肌酸常與協同成分搭配使用。Moore 指出：“我們看到市場上出現了更多強效肌酸配方，其中添加了其他增肌成分；此外還有‘肌酸+’配方，即利用肌酸搭配其他日常健康補劑（例如肌酸+膠原蛋白）。”

 

然而 Dicker 認為，在認知健康領域，復合配方產品的開發難度可能更大。“這一領域確實存在與其他成分復配的機會，”他解釋道，“但我對此類產品持保留態度，因為許多其他促智成分主打即時起效，而肌酸通常需要通過持續服用、在體內累積后才能發揮作用。”

 

著眼于軟糖或軟咀嚼片等有助于認知健康的新劑型，其所需的高劑量也將給配方師帶來挑戰。該領域已引發爭議，因為多方測試顯示，某些肌酸軟糖產品的標簽標示值與實際成分含量存在出入。

 

例如，NOW Foods 在 2024 年 3 月披露，其測試的 12 款肌酸軟糖中，半數未達到標簽標示值，且在這些不合格樣品中檢測出了肌酐（Creatinine）——這是肌酸的一種非預期代謝產物。這些結果還暴露了一個問題：受信任的第三方實驗室缺乏針對軟糖的經相關驗證的檢測方法。這引發了關于軟糖產品何為正確的檢測方法及樣品前處理程序的激烈爭論。

 

SuppCo近期檢測也發現，雖然肌酸粉劑性質穩定且符合標簽標示值，但軟糖檢測情況卻不容樂觀。軟糖中肌酸含量不足，原因可能是質量控制（QC）不力。在測試中未達標的軟糖均顯示出肌酐水平升高，這表明產品中的肌酸已發生降解——這是高溫、潮濕、酸性 pH 值或長期儲存導致的后果。

 

值得注意的是，即便是檢測合格的產品，其軟糖中的肌酐水平也偏高。這充分說明，相較于粉劑，軟糖等劑型的配方難度更高，且更不穩定。毫無疑問，該領域的創新仍將繼續，各大品牌將致力于開發出既符合標簽標示值，又能提供高品質用戶體驗的高效肌酸軟糖和咀嚼片。

 

肌酸擁有極高消費者認知度，且是市場上研究最透徹的成分之一。這為肌酸當下的持續創新與增長奠定了堅實基礎，也將進一步推動其未來的發展。

 

Part4

蛋白質熱度觸頂？言之尚早

 

在各大銷售渠道中，消費者對蛋白質的興趣依然不減。零售銷售數據與消費趨勢均表明，該市場正在持續擴容。蛋白質在肌肉健康、飽腹感及健康老齡化（Healthy aging）等方面的益處，是推動該品類跨越多種劑型持續發展的關鍵驅動力。

 

數據解讀

 

SPINS 數據顯示，普通動物蛋白在天然產品渠道增長了 22.7%，銷售額超過 1800 萬美元；在多主流渠道中增長了 27.3%，達到近 15 億美元。

 

乳清蛋白在多個品類中均表現出顯著增長。在多主流渠道，乳清及乳基蛋白整體增長了 24.4%，達到 3.555 億美元；在相同渠道的“運動表現”品類中，其漲幅高達 66.7%。

 

單看乳清蛋白：

● 在多主流渠道增長14.4%，達到 6.87 億美元；

● 在多主流渠道的“運動表現”品類中增長了16.4%；

● 在天然產品渠道中增長了29.7%，達到 3700 萬美元。

 

Dicker 解釋道，大約五六年前，植物蛋白曾經歷過一波關注度激增，但此后便趨于平穩。如今，乳清蛋白已成為占據最大市場份額且增長最快的核心驅動力。他補充道，乳清蛋白的優勢在于易沖調、口感佳，且越來越多乳清蛋白產品開始主打 “有機”及“對地球更友好”的環保標簽宣稱。

 

值得注意的是，作為牛奶主要蛋白的酪蛋白，雖然在多主流渠道整體增長了 25.8%（達 2.31 億美元），但在該渠道的“運動表現”品類中卻下滑了 33.3%，與此同時，其在“免疫健康”品類中卻實現了 53.4% 的增長。近期研究表明，酪蛋白及其消化過程中產生的生物活性肽具有調節部分免疫系統功能的潛力。

 

蛋白質與益生元巨頭菲仕蘭發布的 2026 年趨勢報告強調了蛋白質市場的持續擴張，其中新型零食、即食餐及飲料等劑型尤為引人注目。報告還引用 SPINS 數據指出，半數 Z 世代和千禧一代消費者正在尋找富含蛋白質（以及纖維和其他成分）的功能性食品。

 

深入來看，國際食品信息委員會（IFIC）發布的 2025 年報告，結合兩項調查（2025 年 IFIC 食品與健康調查及 2025 年 7 月 IFIC 聚焦調查），揭示了美國消費者圍繞蛋白質的趨勢與觀念。

 

核心亮點之一是：2025 年，70% 美國人表示他們正在有意識地攝入蛋白質，這一比例高于 2023 年的 67%，與 2024 年的 71% 基本持平。此外，“高蛋白”飲食成為 2025 年美國人最推崇的飲食模式。

 

報告解釋稱，這種興趣部分受到媒體關注、GLP-1 藥物（如減肥藥）的使用以及健康老齡化趨勢的驅動。不過，消費者似乎對每日具體的蛋白質需求量仍不確定，且大多數人將朋友或家人視為獲取蛋白質信息的主要來源。

 

持續熱度與市場韌性

 

Dicker 將蛋白粉的市場關注度視為衡量蛋白質整體熱度的風向標。

 

“當超市的每條過道都擺滿了蛋白強化型產品，且酸奶、奶酪或雞蛋等天然高蛋白食品也銷量喜人時，我本以為蛋白粉和即飲產品（RTD）的銷量會觸頂持平甚至下滑，畢竟消費者的選擇實在太多了，”他解釋道，“但事實并非如此。我們看到其銷量年復一年地保持著高個位數或低兩位數的增長，這足以證明‘蛋白質熱’尚未觸頂。”

 

此外，蛋白質通常也享有正面的營銷輿論環境。Dicker 解釋道，脂肪或碳水化合物往往面臨褒貶不一的評價，而蛋白質則自帶 “健康光環”，這使得這種宏量營養素在消費者心中始終保持著積極正面的形象。他補充道，該市場仍有增長空間。

 

歸根結底，數據與趨勢印證了這種宏量營養素的市場韌性與適應性，它能夠滿足消費者多元化的需求。展望全年，蛋白質市場仍將呈現出熱度持續與規模擴張的態勢。

 

 

《國際食品加工及包裝商情》投稿、媒體聯系：

vicky@ringiertrade.com

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