FIC2026訪談 | 森永乳業：助力客戶把益生菌價值傳遞到消費者端

森永乳業，這家以奶粉起家的日本乳企，如今在益生菌原料領域已深耕數十年。在今年的FIC展會上，森永乳業（上海）有限公司商務總監俞鑫回顧了公司涉足益生菌的緣起：“我們19世紀60年代開始做母乳研究，過程中發現雙歧桿菌豐富的嬰幼兒更健康，從此堅信‘菌’一定大有可為。”正是這份源于母乳研究的初心，讓森永在益生菌領域持續投入，如今其B2B原料業務已占集團業務的20%左右，產品行銷全球。

本次展會，森永希望重點推介兩款具有突破意義的原料。其一是記憶雙歧桿菌Brainbifi^® MCC1274，這是一株短雙歧桿菌，專門針對腸腦相互作用研發。臨床研究證實，它能夠到達腸道并對大腦發揮作用，維持中老年人的記憶功能，尤其在即時記憶、延遲記憶和空間記憶方面表現顯著。俞鑫表示，這株菌是世界上第一株被確認具有維持記憶功能的單菌株雙歧桿菌。在日本獲得功能性標識食品認證，并在老齡化市場中廣受認可。面對中國2.97億60歲以上人口，森永希望將這株菌帶給更多需要改善認知功能的消費者。

森永乳業（上海）有限公司商務總監俞鑫

另一款亮點產品是情緒后生元，是瑞士乳桿菌，同樣作用于腸腦軸，但功效指向情緒健康。俞鑫解釋：“簡單來說，吃進去能讓人變得高興。”后生元是滅活菌株，雖失去活性卻仍保留健康功效，且穩定性更高，應用場景廣泛，可添加于巧克力、飲料、冰淇淋等各類食品中。森永正在與行業伙伴共同推動后生元相關行業標準的制定，為市場合規鋪平道路。

除了這兩款新品，森永的親和人體雙歧桿菌家族同樣備受關注。長雙歧桿菌BB536、短雙歧桿菌M-16V、嬰兒雙歧桿菌M-63等菌株早已進入中國嬰幼兒可食用菌株名單，與多家頭部奶粉品牌建立了深度合作。由于中國實行奶粉配方注冊制，一旦產品通過注冊，配方五年內不會輕易變更，意味著客戶合作關系極為穩定。而森永所做的遠不止供應原料，俞鑫表示：“我們更愿意做合作伙伴，與客戶一起搞學術會議，幫他們做科學宣傳，把益生菌的價值傳遞到消費者端。”

這種對科學嚴謹性的堅持貫穿森永的研發始終。每一株推向市場的菌株，從篩選到上市至少需要5到7年，期間要完成安全性、工藝研究以及多個人體臨床實驗。“在中國市場，有些公司可能更看重專利和宣傳，但我們相信，真正好的產品必須有扎實的臨床證據。”俞鑫坦言，甚至曾有內部團隊對腸腦軸的效果持懷疑態度，直到人體臨床數據給出確鑿結論才堅定信心。正是這種“重研究、長期投入”的作風，讓森永的菌株積累了數百篇臨床文獻，也贏得了客戶的長期信任。