國際食品加工及包裝商情

大健康時代下，凡是和健康有關的一切都會自帶流量屬性，乳酸菌飲品因其有益于腸道的健康屬性和酸甜可口的味道，得到了迅速發展。由于常溫乳酸菌飲料對溫度要求低，有利于鋪貨和市場滲透，近些年涌現了不少“玩家”，主打高品質乳酸菌飲品的界界樂就是其中之一。除了選用高品質原料，界界樂乳酸菌飲品還有哪些特別之處？他們開發新品的邏輯是什么，未來還有哪些發展規劃？本期“會客室”邀請界界樂集團的產品總監盧青先生，請他詳細解讀界界樂的今天與未來。

“人口老齡化”是全球各國正在面臨的挑戰。對老齡化的科學研究，尤其是對飲食和營養產品如何影響健康的理解也在加速。《頤養天年：科學的補充劑解決方案》一文，從全生命周期健康管理談起，以科學的角度再次詮釋了：通過補充有益的食品配方成分有助于健康老齡化。

高纖維曾經是“消化”的代名詞，在過去的20年里，人們對腸道微生態群的興趣和研究呈爆炸式增長，圍繞腸道展開的營養研究也很熱門。膳食纖維是如何贏得消費者“芳心”的？研究表明，纖維在預防癌癥、心臟病和其他疾病方面具有多種益處，且符合清潔標簽、可持續的發展趨勢。

毫無疑問，食物正變得越來越寶貴。食品行業正在尋找有效方法來保護資源。專家表示，材料的安全性和可回收性、以及對環境的可持續性都是抗菌包裝開發的重點。《可延長貨架期的新型環保包裝技術》一文，介紹了食品包裝領域對可生物降解和可堆肥塑料替代品的最新研究。