杭州娃哈哈集團(tuán)創(chuàng)建于1987年，從3個(gè)人、14萬(wàn)元借款白手起家，在創(chuàng)始人宗慶后的領(lǐng)導(dǎo)下，現(xiàn)已發(fā)展成為中國(guó)大、效益好的飲料企業(yè)，飲料產(chǎn)量位居世界前列。在全國(guó)29個(gè)省市自治區(qū)建有近80個(gè)生產(chǎn)基地、180多家子公司，擁有員工3萬(wàn)名。產(chǎn)品涵蓋十余類190多個(gè)品種，其中包裝飲用水、含乳飲料、八寶粥罐頭多年來產(chǎn)銷量一直位居全國(guó)前列。本期《國(guó)際食品加工及包裝商情》的“會(huì)客室”欄目分享的是娃哈哈向高端制造業(yè)邁進(jìn)的成功秘訣。 有一些天然成分本身不是甜味劑，但可以用來提供甜味，它們大多數(shù)來自水果泥和其他水果成分，可以幫助減少或替代一些添加糖，同時(shí)保持產(chǎn)品原有的甜度水平。《甜味劑的新選擇 》一文將為您揭秘清潔標(biāo)簽要求下的甜味劑使用。 中國(guó)目前是亞太地區(qū)最大的咸味休閑食品市場(chǎng)，隨著可支配收入不斷增加，消費(fèi)者將能夠縱情享用各種優(yōu)質(zhì)的咸味休閑食品。年輕消費(fèi)者追求新奇的口味，這將推動(dòng)產(chǎn)品研發(fā)，促進(jìn)制造商打造出令人興奮的全新口味與口感。中國(guó)咸味休閑食品市場(chǎng)正在醞釀著一場(chǎng)變革，形成一個(gè)龐大而多樣化的市場(chǎng)，蘊(yùn)藏著多種多樣的機(jī)遇。無論是縮小包裝尺寸、新增口味還是推出高檔薯片系列，休閑食品制造商都有多種技術(shù)可選，從而最大限度地發(fā)掘這個(gè)市場(chǎng)的潛力。 中國(guó)啤酒市場(chǎng)的發(fā)展已進(jìn)入全新階段，中國(guó)消費(fèi)者對(duì)高端啤酒的需求日益增長(zhǎng)。研究顯示，中國(guó)市場(chǎng)的啤酒總銷售量近年來保持平穩(wěn)。消費(fèi)者日漸提升的健康意識(shí)正促使他們減少飲酒頻率，但越來越多中國(guó)消費(fèi)者對(duì)啤酒產(chǎn)品的需求已經(jīng)升級(jí)至更高質(zhì)量的、更優(yōu)質(zhì)的釀造啤酒。 本期啤酒釀造特刊聚焦中國(guó)啤酒市場(chǎng)，從產(chǎn)品包裝、加工工藝、市場(chǎng)分析等角度出發(fā)，探討中國(guó)啤酒行業(yè)的市場(chǎng)機(jī)遇。