全球營養(yǎng)品市場預(yù)計在2018年將達(dá)到2,500億美元，這主要得益于普通大眾對健康生活方式的越來越熟知。此外，推動營養(yǎng)品需求的其它因素還包括 ：發(fā)展中地區(qū)消費(fèi)者更高的可支配收入 ；創(chuàng)新產(chǎn)品的革新，尤其是在美容護(hù)理領(lǐng)域 ；以及在其它新領(lǐng)域中的潛在機(jī)會。
在美容增補(bǔ)劑方面，永遠(yuǎn)不乏創(chuàng)新成分，從經(jīng)典的阿薩伊漿果到山竹或綠咖啡等提取物的日漸流行，我們能發(fā)現(xiàn)相比“過度合成”的維生素和礦物質(zhì)，全天然的食品配料和植物提取物目前更為走俏。這主要是人們希望通過全天然成分改善肌膚、頭發(fā)和指甲的健康。本期“健康營養(yǎng)專輯”中的《由內(nèi)而外的美麗》一文將為您詳述這些天然成分，以及受消費(fèi)者歡迎的美容營養(yǎng)品的形式。
烘焙食品，作為西方國家的主食之一，進(jìn)入我國后發(fā)展迅速。尤其近幾年，烘焙產(chǎn)品市場每年以近20%的速度穩(wěn)步遞增，而且隨著人們生活水平的提高，生活節(jié)奏的加快，烘焙產(chǎn)品的需求還將進(jìn)一步增大。縱觀全球市場，預(yù)計到2017年，全球焙烤食品市場將達(dá)到4,470億美元。這種增長在很大程度上來自于消費(fèi)者新喜好的推動，如方便分份、易于食用的焙烤食品。本期“烘焙專輯”的《更健康的烘焙食品》一文將討論如何配方出少鹽、少糖、少鹽的健康烘焙產(chǎn)品。
第十七屆中國國際食品添加劑和配料展覽會暨第二十三屆全國食品添加劑生產(chǎn)應(yīng)用技術(shù)展示會（FIC2013）已圓滿落下帷幕。從這次展出產(chǎn)品來看，功能性、健康、天然提取物食品配料已成為展示重點(diǎn)。本期“展會報道”欄目為您簡單地回顧了一些有特色的健康天然配料，更詳細(xì)內(nèi)容請點(diǎn)擊：http://cn.industrysourcing.com/industry/food-beverage.aspx進(jìn)行瀏覽。