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普魯蘭酶
CAS號(hào):9075-68-7
外觀:棕黃色細(xì)粉或近白色液體
用途:可提高麥汁的可發(fā)酵度和改變麥汁糖化的組份,常添加于"干爽"型的啤酒和低熱能啤酒的釀造,可在糖化時(shí)添加。
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