探索行業(yè)創(chuàng)新，推動工業(yè)發(fā)展！

 

大家好，我是榮格工業(yè)傳媒榮小微，歡迎收看最新一期《國際食品加工及包裝商情》雜志的亮點搶鮮報。

 

從“科學(xué)突破”到“市場落地”，食品飲料行業(yè)的創(chuàng)新步伐從未停歇。在今年的“食品飲料工業(yè)——榮格技術(shù)創(chuàng)新獎”評選中，共有37家企業(yè)的38項產(chǎn)品脫穎而出。這些獲獎產(chǎn)品不僅代表了當前的技術(shù)前沿，更集中反映出整個產(chǎn)業(yè)鏈對效率提升、可持續(xù)實踐、健康價值與感官體驗的多重訴求。本期“特別報道”將系統(tǒng)梳理這些技術(shù)亮點，并探討其背后的行業(yè)走向。

 

 

在需求端，人口老齡化以及心臟相關(guān)疾病患病率的上升，讓消費者愈發(fā)意識到心臟健康的重要性。這種認知使人們開始尋求那些經(jīng)證實有益于心血管健康的膳食成分與保健品。這不僅加速了相關(guān)保健成分的科學(xué)驗證與配方升級，也促使品牌在產(chǎn)品中更加注重“可信”與“可感知”的功能體驗。與此同時，在研發(fā)端，人工智能正逐步嵌入產(chǎn)品開發(fā)流程，幫助企業(yè)優(yōu)化配方設(shè)計、縮短試錯周期，提升研發(fā)效率。本期“配方趨勢”欄目將分別聚焦功能營養(yǎng)與智能研發(fā)兩大領(lǐng)域的最新研究成果和市場應(yīng)用。

 

 

據(jù) Grand View Research 預(yù)測，2024至2030年間，中國運動營養(yǎng)市場年復(fù)合增長率將維持在8.4%。在這個高速增長的市場中，新品牌如何突圍、建立長期價值？乳業(yè)巨頭蒙牛旗下的專業(yè)運動營養(yǎng)品牌邁勝，給出了一個與眾不同的答案。我們將在本期“會客室”與蒙牛集團運動營養(yǎng)業(yè)務(wù)部研發(fā)中心負責人趙艷榮女士展開深度對話，探討邁勝品牌背后的產(chǎn)品哲學(xué)、技術(shù)戰(zhàn)略與未來愿景。

 

 

此外，以風味為切入點的產(chǎn)品創(chuàng)新正在重塑乳制品市場格局。本期“乳品專輯”將借助GlobalData最新研究解碼《引爆乳品市場的六大風味密碼》，希望為您新品開發(fā)提供些許靈感。

 

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我們下期節(jié)目再見！